Nachrichten aus Gastronomie und Hotellerie von Gastro.de 1996-2008

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News geschrieben von "Gastro.de 1996-2008"

Kochkunst inszeniert

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.10.2002

Der Frontcooking-Workplace kann u. a. in Selbstbedienungs-Cafeterien, Betriebsrestaurants sowie im Event-Catering und der Terassengastronomie eingesetzt werden.Frontcooking steht für Erlebnis und Mobilität. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten erlauben die Zubereitung der Speisen direkt vor den Augen der Gäste - mittlerweile ein unverzichtbarer Bestandteil in der Gastronomie. Zudem erfährt der Koch die unmittelbare Nähe zum Gast und somit eine Aufwertung seiner Rolle. Tätigkeiten, die zuvor in der abgeschlossenen Küche ...

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Frontcooking-Workplace Selbstbedienungs-Cafeterien Betriebsrestaurants Event-Catering Terassengastronomie Frontcooking Gastronomie BLANCO Hotellerie varithek® ACS Air Cleaning System

Berentzen: Vertrieb neu strukturiert

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.03.2002

Im Zuge einer Organisationsänderung im Spirituosenbereich der Berentzen-Gruppe wird es künftig eine zentrale Vertriebs-Geschäftsführung für Spirituosen Inland (Marken und Handelsmarken) geben. Anfang April wird Andree Rehfeld (40) die neu geschaffene Position des Vertriebs-Geschäftsführers Spirituosen Inland antreten. Er arbeitet seit 1990 in der Berentzen-Gruppe. Rehfeld zeichnet derzeit – nach dem er zuvor das KeyAccount Marketing der Berentzen Markenspirituosen verantwortet hatte – als Geschäftsführer ...

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Bernetzen Spirituosen Pabst & Richarz Rudi Seeler Helmut Hengemühle Roland Engels Josef Bookjans Brennerei Alexander Hein AndreRehfeld

Gute Idee-Der Präsentationswagen für Wein

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.06.2001

Nach dem Digestif- und dem Käsewagen kommt nun ein neues Gefährt ins Restaurant gerollt: Der Weinwagen. Das Gefährt ist die „Erfindung“ zweier Mitarbeiter des Hilton´s und wurde von einem Schreiner speziell angefertigt. In dem Wagen finden bis zu 30 Weinflaschen ihren Platz. Für die fachgerechte Präsentation, befindet sich im oberen Teil eine Edelstahlwanne zum einfüllen von Eiswürfeln. Dadurch bleibt der zur Schau gestellte Weißwein auch über längere Zeit richtig temperiert. Der Rotwein ...

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Hilton's Weinwagen Käsewagen Serviermaterial Rotwein

Nudelmacher verlost 5 Kochbücher auf gastro.de

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.08.2001

Pasta gehört zu den beliebtesten Beilagen und darf auf keiner Speisekarte fehlen. Auch im Onlineshop hier auf gastro.de findet man nun die italienische Spezialität. Die Manufaktur “Nudelmacher” bietet ein ausgefallenes Sortiment an verschiedenen Nudel-Delikatessen an. Pasta in verschiedenen Formen, Geschmacksrichtungen und Farben findet man im Angebot. So gibt es pefferminzgrüne, geschmacksneutrale, alkoholfreie Curacao-Nudeln, ebenso wie schokoladige Kakaonudeln für alle die das Süße lieben. Aber auch traditionelle ...

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Pasta Nudelmacher Kochbücher Gewinnspiel gastro.de

Innovationspreis der Gastronomie

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.09.2006

München. Sechs Gastro-Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sind für den diesjährigen Leaders Club Award nominiert. Bereits zum fünften Mal vergibt der Leaders Club diesen Award an Konzepte, die innovativ, multiplikationsfähig und noch keine zwei Jahre am Markt sind. Die Award-Verleihung findet am 30. Oktober 2006 in München im Gasteig statt, gefolgt von der After Show-Party im „Gast“. Die Schirmherrschaft hat Brigitte von Welser übernommen, die Geschäftsführerin des Gasteig. Die ...

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Gastronomie Innovationspreis Gastro-Konzept Deutschland Österreich Schweiz Leaders Club Award München Berlin Restaurant Tapas Cocktailbar Terrasse Eschborn Frankfurt Café Zürich Graz Gourmetküche

Gepa: Immer beliebter

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 23.06.2004

Waren aus dem so genannten fairen Handel erfreuen sich unter den Verbrauchern in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Trotz höherer Preise und der allgemeinen Konsumflaute habe die Gepa GmbH (Wuppertal) das Geschäftsjahr 2003/2004 (31. März) mit einem Umsatzplus von 3 Prozent auf rund 37 Mio. Euro abgeschlossen und Gewinne erzielt, sagte Geschäftsführer Thomas Speck. In den Supermärkten verzeichneten die Gepa-Produkte sogar ein Umsatzplus von 16 Prozent. Gut die Hälfte der Erzeugnisse, darunter vor allem Kaffee, Tee, Honig und ...

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Fair Trade Deutschland Gepa GmbH Wuppertal Thomas Speck Weltläden Lebensmitteleinzelhandel Bio-Kaffee

Der beste Koch in Sachsen-Anhalt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.12.2004

2002 wurde der Küchenchef René Bobzin zur "Entdeckung des Jahres" gekürt und seitdem jedes Jahr mit 16 von 20 möglichen Punkten bewertet. Einmal mehr konnte der gebürtige Neubrandenburger auch in diesem Jahr die anonyme Testequipe von Gault Millau als bester Koch Sachsen-Anhalts und "Meister des sensiblen, aber herzhaften Würzens, der exakten Garzeiten und der subtilen Saucen" überzeugen. Seit vier Jahren agiert René Bobzin im Küchentrakt des ehemaligen Adelssitzes. Der 31-jährige kam u.a. ...

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Koch Küchenchef René Bobzin Entdeckung des Jahres Gault Millau Gourmetrestaurant Gourmetküche Gewürze Kräuter Zubereitung

hogarente beschlossene Sache

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.06.2002

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben in Berlin die tarifliche Lösung zur Altersvorsorge im Gastgewerbe besiegelt. Die hogarente gilt bereits beim Start für mehr als 400.000 der über eine Million Beschäftigten in Hotellerie und Gastronomie. Mit bundesweit geltenden tariflichen Bestimmungen (derzeit noch ohne Mecklenburg-Vorpommern) schaffen damit der DEHOGA und die Gewerkschaft NGG auf der Basis der gesetzlichen Rentenreform eine attraktive Zusatzsicherung für ...

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NGG Berlin Altersvorsorge Hotellerie Gastronomie Mecklenburg-Vorpommern hogarente Rentenversicherung Urlaubsgelde Arbeitgeber

Pfälzische Wochen bei Mitropa

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.02.2001

Anknüpfend an den außerordentlich großen Erfolg werden die diesjährigen Rheinland-Pfalz-Wochen erstmals nicht nur in den MITROPA BordRestaurants durchgeführt, sondern als regionale Aktion auch im stationären Bereich. Auf der MITROPA Speisekarte stehen neben zwei für die Region typischen Vorspeisen fünf Hauptgerichte zur Auswahl. Bei der MITROPA City-Gastronomie findet die Aktion zeitgleich auf verschiedenen großen Bahnhöfen in ganz Deutschland statt. So zum Beispiel im Berliner Bahnhof Zoo (IC Restaurant), ...

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Rheinland-Pfalz-Wochen MITROPA BordRestaurants Aktion Speisekarte Gastronomie Bahnhöfen

Berentzen verkauft Mineralbrunnen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.04.2005

Die Berentzen-Gruppe AG, Haselünne hat den Okertaler Mineralbrunnen, Goslar, und die dazugehörigen regionalen Marken zum 01. Mai 2005 an die Familie Weydringer (Bad Harzburger Mineralbrunnen) verkauft. Der Brunnen war Teil der Tochtergesellschaft Vivaris Getränke, in der Berentzen das Geschäft mit alkoholfreien Getränken zusammengefasst hat. Die Verkaufsaktion ist Teil der laufenden Restrukturierungsmaßnahmen des Emsländer Untenrehmens. Mit dem Verkauf konzentriert die Berentzen-Gruppe ihre alkoholfreien Geschäfte auf zwei ...

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