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Kochbuch: Die feine Prise Meer

von mb Erstellt am 19.09.2012

Heilbronn. Aquasale präsentiert ein neues Kochbuch, in dem sich alles um das Meersalz dreht. In „Die feine Prise Meer“ finden sich Speisen wie zum Beispiel Kartoffeln im Morgen-Salztau, Zitronensalz-Garnelen oder süße Meeres-Lollis. Für alle Rezepte spielt das Meersalz in unterschiedlichen Varianten eine besonders wichtige Rolle – nachhaltige Geschmackserlebnisse sind garantiert. Dies berichtet Aquasale in einer Pressemitteilung. Die Ideen zu den Gerichten stammen vom international mehrfach ausgezeichneten Küchenchef ...

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Bio-Balsamico von Mazzetti

von mb Erstellt am 07.05.2013

Meerbusch. Seit dem Monat Mai hat Mazzetti sein Sortiment an Bio-Balsamico um die Sorten Bio Condimento Honig, Bio Condimento Bianco und Bio CREMAceto erweitert. Das berichtet das Familienunternehmen in einer Pressemitteilung. Die neue Essigkomposition Bio Condimento Honig weist mehr als vier Prozent des typisch italienischen „Miele di Millefiori“ Vielblüten-Honig aus der Region Modena auf. Das naturtrübe Produkt ist vollmundig und extra mild. Der Balsamico kommt ohne Zusatzstoffe oder Aromen aus und ist in der 250-ml-Glasflasche zu einem ...

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Starkoch aus Peru gewinnt Buchpreis

von mb Erstellt am 09.07.2009

Madrid. Der peruanische Starkoch Gastón Acurio ist für sein Buch „500 años de fusión" („500 Jahre Fusion") ausgezeichnet worden. Die Jury des Gourmand World Cookbook Award vergab jetzt den Titel für das weltweit beste Buch der Gastronomie. Der Preis wird einmal jährlich vergeben und gilt als einer der wichtigsten im Bereich Gastro-Literatur. Das vom Verlag El Comercio herausgegebene Werk verwies das belgische Werk „Matière Chocolat" von Stéphane Leroux (herausgegeben von Françoise ...

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Forum Vini 2010: Plattform für junge Winzer

von mb Erstellt am 10.06.2010

München. Auch in diesem Jahr ist München wieder Treffpunkt für die Weinindustrie. Die 26. Forum Vini findet vom 12. bis 14. November in der bayerischen Metropole statt. Besondere Aufmerksamkeit wird auf der diesjährigen Messe Jungwinzerinnen und -winzern zuteil. Bereits auf der Forum Vini 2009 wurde ein Gemeinschaftsstand unter dem Motto „Next Generation“ realisiert. In diesem Jahr wird dieser wegen der großen Resonanz sogar vergrößert. Rund 10.000 Besucher können während den drei Messetagen die Erzeugnisse ...

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Neuer Küchenchef auf Schloss Teschow

von mb Erstellt am 13.10.2010

Teschow. Markus Görner ist der neue Küchenchef auf Schloss Teschow. Bereits seit dem 1. Oktober 2010 fungiert der 36-Jährige Görner als Küchenchef im Golf- und Wellnesshotel Schloss Teschow. Dies wurde jetzt in einer Pressemeldung bekanntgegeben. Markus Görner übernimmt die Leitung des auf moderne, regionale Küche spezialisierten Feinschmeckerrestaurants „Conrad“ und der Gutsschänke „von Blücher“. Zusätzlich ist Görner für das Catering von Tagungen und Feiern auf Schloss Teschow ...

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Kochen mit der Outdoorküche

von mb Erstellt am 29.04.2011

Hamburg. Wenn sommerliche Brisen appetitanregende Düfte durch die Luft tragen und warme Temperaturen ins Freie locken, dann steigt die Laune. Kochen mit der Outdoorküche von Julie Biuso eignet sich optimal, um sich auf das Brutzeln im Freien vorzubereiten. Der Titel beinhaltet abwechslungsreiche und leckere Rezepte für den ganzen Tag, die Lust auf mehr machen. Apfel-Buttermilch-Pfannkuchen mit knusprigem Speck und Ahornsirup versüßen den Vormittag und liefern nötige Energie für die Gartenparty. Anregende Appetithäppchen ...

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Wein- und Delikatessenmesse Fürth 2012

von mb Erstellt am 20.09.2012

Fürth. Am 3. und 4. November wird in der Stadthalle Fürth die Wein- und Delikatessenmesse 2012 veranstaltet. Es werden Aussteller aus ganz Europa erwartet. Sie präsentieren über 1.000 Weine aus den renommierten Weinregionen, aber auch Delikatessen und korrespondierende Spirituosen. Dies berichtet assessio GmbH in einer Pressemitteilung. In diesem Jahr findet die Messe zum zweiten Mal statt. Das umfangreiche Angebot an nationalen und internationalen Spitzenweinen wird von einem Portfolio an Edelbränden, Seccos und erlesenen Delikatessen ...

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Ricardo Costa kocht im The Yeatman

von mb Erstellt am 02.05.2011

Porto. Das Weinhotel „The Yeatman“ in Porto wartet mit einer ansprechenden Kombination aus Gourmetküche und portugiesischen Weinen auf. Küchenchef Ricardo Costa ist es gelungen, das Restaurant fest auf der kulinarischen Landkarte des Landes im Südwesten Europas zu verorten. Insgesamt lagern im Keller des „The Yeatman“ rund 25.000 Flaschen, berichtet das Restaurant in einer Pressemitteilung. Auf der Speisekarte stehen exklusive Speisen wie Bísaro Spanferkel, Atlantischer Wolfsbarsch, Algarve-Hummer oder Seehecht aus ...

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Beats und Öxle: Weingut Kiefer lädt Wein- und Musikfreunde ein

von mb Erstellt am 15.12.2011

Freiburg. Im Januar 2012 veranstaltet das Weingut Kiefer im Freiburger Lokal Waldsee wieder das Event „Beats & Öxle“. Am 5. Januar 2012 ist die Weihnachtsgans Geschichte und das neue Jahr bereits eingeläutet. Im Waldsee lädt das Weingut Kiefer aus Eichstetten dann im Rahmen von „Beats & Öxle“ an einem „trinkerfreundlichen“ Donnerstag dazu ein, mit internationaler DJ-Prominenz zu feiern. Der folgende Tag ist der 6. Januar – im besten Fall habe man am Tag der Heiligen Drei Könige frei und ...

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US-Restaurants erfassen und speichern Vorlieben ihrer Gäste

von mb Erstellt am 20.09.2012

New York. Im Internetzeitalter ist die Sammelwut für Informationen größer als je zuvor: auch in der Gastronomie sind Kundeninformationen ein wertvolles und nützliches Gut. In US-Restaurants wird die eigene Kundschaft regelrecht ausspioniert, dabei werden Präferenzen und Schwächen vermerkt und sogar gespeichert – ohne ausdrückliche Zustimmung des Gastes. Dies berichtet das Nachrichtenportal „pressetext“. Dem Bericht zufolge gibt es in den Vereinigten Staaten von Amerika hunderte verschiedene Lokale, bei denen ...

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