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Appetitfördendes Hormon identifiziert

von mb Erstellt am 29.09.2009

München. Eine Forschergruppe der Münchner Universität LMU ist dem Phänomen um den Heißhunger auf die Schliche gekommen. Verschiedene Hormone wie zum Beispiel Insulin sorgen für die Regulierung des Körpergewichts. Die Wissenschaftler untersuchen jetzt die bisher kaum erforschten Melanocortinen. Ihre Bindung an den zugehörigen Rezeptor hat eine appetithemmende Wirkung. Gleichzeitig gibt es ein weiteres Hormon, das so genannte AGRP, das bei Bindung an den gleichen Rezeptor appetitfördernd wirkt. „Diese Tatsache ...

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appetitfördendes Hormon München Heißhunger Insulin Körpergewicht Melanocortine AGRP Nahrungsaufnahme

Vegan Street Day 2014

von mb Erstellt am 04.07.2014

Dortmund. Veganer können sich den 9. August vormerken: Dann findet in Dortmund der bereits neunte Vegan Street Day statt. Während des größten veganen Straßenfestes Deutschlands wird auf dem Friedensplatz der Ruhrpottmetropole von 11 bis 19 Uhr gefeiert. Dies teilte Animal Rights Watch mit. Das Thema vegane Ernährung ist längst keine Nische mehr. In den Medien wird die Lebensweise als gesund, umweltbewusst und tierfreundlich aufgegriffen. Nicht zuletzt die vielen Lebensmittelskandale und Medienberichte über die grausamen ...

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Vegan Street Day 2014 Vegan Street Day vegan

Bocuse d’Or 2015: Christian Krüger belegt den elften Platz

von mb Erstellt am 10.02.2015

Düsseldorf/Lyon. Im Finale des Kochwettbewerbs Bocuse d’Or 2015 hat der deutsche Christian Krüger Platz elf erreicht. Der kulinarische Showdown fand im Rahmen der Gastro-Messe „Sirha“ statt. Insgesamt traten am 27. und 28. Januar im französischen Lyon 24 Spitzenköche aus aller Welt gegeneinander an. Dies teilte „Metro Cash & Carry“ mit. Krüger, Inhaber und Küchenchef des Mannheimer Sternerestaurants „Axt“, nahm gemeinsam mit seinem Commis de Cuisine Christian Döhner an dem Contest ...

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Bocuse d’Or 2015 Christian Krüger Metro Cash & Carry Ørjan Johannessen

Traditionslokal: Kurfürstenstube im Europäischen Hof Heidelberg feiert 150-Jähriges

von cl Erstellt am 24.08.2016

Traditionslokal: Kurfürstenstube im Europäischen Hof Heidelberg feiert 150-Jähriges

Heidelberg. Geburtstag eines Traditionsrestaurants - Im letzten Jahr beging bereits das Hotel Europäischer Hof sein 150jähriges Jubiläum. In diesem Jahr folgt sein Gourmet Restaurant. Schon seit 1866 werden in der Kurfürstenstube Gäste kulinarisch verwöhnt. Seit Mai 2016 ist Julien Schon Küchenchef. Er kredenzt passend zum Anlass ein ausgefeiltes Jubiläumsmenü.Das Interieur des Restaurants ist traditionell gehalten: Hier finden sich zum größten Teil noch original erhaltene holzverkleideten Decken und Wände ...

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Hotel Europäischer Hof Heidelberg Julien Schoen Jubiläum 150 Jahre

Design-Kooperation: Studenten der Hochschule Pforzheim entwerfen Besteck für WMF

von cl Erstellt am 15.02.2017

Design-Kooperation: Studenten der Hochschule Pforzheim entwerfen Besteck für WMF

Pforzheim. Lehre und Praxis miteinander verbinden, dass ist Ziel einer Kooperation zwischen der proHeq GmbH und der Hochschule Pforzheim. Für das Unternehmen entwickelten die Studierenden in einer praxisorientierten Semesterarbeit Besteck-Modelle für die Marken Hepp und WMF. 15 Wochen lang feilten die Nachwuchsdesigner an den Entwürfen und erstellten auch Prototypen. Drei Studenten wurden für ihre Arbeiten ausgezeichnet und können ihre eigenen Designs bald im Handel bestaunen. Die Zusammenarbeit hat im Oktober 2016 begonnen. 17 Studentinnen ...

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WMF HEPP Besteck Hochschule Pforzheim

Betriebsgastronomie: Klüh übernimmt Catering für Tchibo

von cl Erstellt am 31.08.2017

Betriebsgastronomie: Klüh übernimmt Catering für Tchibo

Hamburg/Düsseldorf. Klüh Catering hat jetzt einen neuen renommierten Kunden. Tchibo ist mit weltweit über 12.000 Mitarbeitern und einem Umsatz von weit über drei Milliarden Euro einer der größten Kaffeeanbieter weltweit. Am Rösterei-Standort Hamburg wird die Cateringfirma ab sofort die Verpflegung von rund 300 Mitarbeitern übernehmen. Klüh hat Tchibo mit einem ausgewogenen und kreativen gastronomischen Konzept, das auf regionale und nachhaltige Frischeküche setzt überzeugt. Das Düsseldorfer Familienunternehmen ...

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Klüh Catering Tchibo Catering Betriebsgastronomie

Klimaschutz: McDonald's plant bis 2030 CO2-Reduktion um mehr als 30 Prozent

von cl Erstellt am 21.03.2018

Klimaschutz: McDonald's plant bis 2030 CO2-Reduktion um mehr als 30 Prozent

München. McDonald's will ein Zeichen gegen den Klimawandel setzen und präsentiert ein globales Maßnahmenpaket zur Reduktion der Treibhausgase. Wie das Unternehmen jetzt bekannt gab, plant die Fast-Food-Kette unter anderem bis 2030 die CO2-Emissionen in Restaurants und Verwaltungen weltweit um 36 Prozent (im Vergleich zu 2015) zu reduzieren. Zudem soll im gleichen Zeitraum der CO2-Ausstoß bei der Produktion sowie in der Lieferkette von Zutaten und Verpackungen um 31 Prozent gesenkt werden. McDonald‘s verweist auf erste Erfolge ...

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McDonald's Klimaschutz Co2-Reduktion

Bookatable by Michelin Umfrage: Restaurantbesuche an Weihnachten beliebt

von cl Erstellt am 30.11.2018

Bookatable by Michelin Umfrage: Restaurantbesuche an Weihnachten beliebt

Hamburg. Bookabtale bei Michelin hat knapp 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach befragt, wo sie die Weihnachtsfeiertage am liebsten kulinarisch verbringen.Die Umfrage hat gezeigt, dass die Mehrheit am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag gerne ins Restaurant geht - allerdings nicht unbedingt in das Stammlokal. Während der Festtage ist der Restaurantbesuch beliebt und das am vor allem am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin. Nur ...

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Umfrage Bookatable by Michelin Weihnachtszeit Restaurantbesuch

Fermentation und mehr: Südkorea mit 69 Ausstellern auf der Anuga

von cl Erstellt am 18.09.2019

Fermentation und mehr: Südkorea mit 69 Ausstellern auf der Anuga

Frankfurt. Das Geheimnis der koreanischen Küche liegt vor allem in der traditionellen Kunst der Fermentation durch Mikroorganismen, die bis heute eine bedeutende Rolle in Korea spielt. Diese ist auch der thematische Schwerpunkt des Korea-Pavillons, der mit 69 Ausstellern auf der Anuga in Köln vom 5. bis zum 9. Oktober vertreten ist. Auf einer Fläche von rund 578.5 Quadratmetern wird sich Südkorea auf der weltweit größten und führenden Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, die in diesem Jahr ihr hundertjähriges ...

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Südkorea Angua Köln

Gastronomie-Geschäft: Veltins-Ausstoß leidet im ersten Halbjahr

von cl Erstellt am 16.07.2020

Gastronomie-Geschäft: Veltins-Ausstoß leidet im ersten Halbjahr

Meschede-Grevenstein. Die Menschen Lust auf Bier beleibt umgebremst, allein die fehlenden Begegnungsmöglichkeiten nehmen ihnen die Gelegenheit und den Brauereien den Absatz. In ihrer Halbjahresbilanz geht die Brauerei C. & A. Veltins von einer unverändert fordernden Marktlage aus und bilanziert mit einem Ausstoß von 1,50 Mio. Hektolitern (-4,5%) fassbierbedingte Verluste. Während das Fass- biergeschäft erst seit Juni wieder anläuft, konnten während des zweiten Quartals die Flaschenbierabsätze bei Veltins Pilsener zweistellig ...

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