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Carlsberg-Preis 2010 auf dem "Treffpunkt Nord" verliehen

von cb Erstellt am 07.10.2010

Hamburg. Im Zuge der jährlichen Veranstaltung „Treffpunkt Nord“ kam am 28. September alles, was in der nordischen Gastronomie Rang und Namen hat, in der Fischauktionshalle, mitten im schönen Hamburg-Altona, zusammen. Gastgeber des größten Branchentreffens des Hotel- und Gastronomiegewerbes, sind die DEHOGA-Landesverbände Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein. Moderator der traditionsreichen Veranstaltung war in diesem Jahr Tagesschausprecher Marc Bator. Mit Spannung erwarteten ...

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Treffpunkt Nord Gastronomie Hotellerie Fischauktionshalle DEHOGA Marc Bator Carlsberg Ronny Siewert Nachhaltigkeit Ulrich Jungk Frank Maßen Grandhotel Heiligendamm Friedrich Franz Peter Brassel Drahtenhof Museumsgastronomie Umbaubar Robert Krappel Famous Five Sternekoch Fernsehkoch Tim Mälzer Patrick Rüther Bullerei

SV Group: Sommerrunde der „green adventures“

von mb Erstellt am 14.08.2014

Dübendorf. Die vegetarische Erlebnisreise bei der SV Group geht in die nächste Runde. Wie das Unternehmen mitteilte, greife man bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr mit Aktionswochen das Thema „vegetarische Küche“ auf. Der Caterer mit Holdingsitz in der Schweiz präsentiert im Juli und August die Sommeredition der „green adventures“. Gäste in den SV Restaurants können sich auf sommerliche vegetarische Food-Styles freuen, hieß es. Die „green adventures“-Gerichte stammen von Freddy Friess, ...

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SV Group green adventures vegetarische Küche

Küchenchef Helmut Schwögler serviert Lachsfilet aus der Spülmaschine

von mb Erstellt am 27.03.2015

Bad Abbach/Waldkirchen. Das Gourmet-Sterneland Ostbayern wartet in diesem Jahr mit vielen kreativen Küchenideen auf. Die Region zwischen Passau und Regensburg entwickele sich immer mehr zu einer neuen Feinschmecker-Hochburg im Süden der Republik, teilte „NewsWork AG“ mit. Küchenchef Helmut Schwögler aus Bad Abbach hat zum Beispiel „Lachsfilet aus der Spülmaschine“ im Angebot. Bei Schwögler im Landkreis Kelheim kommt die Maschine nicht nur zur Säuberung von Geschirr zum Einsatz. Der Spitzenkoch schwört ...

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Helmut Schwögler Lachsfilet aus der Spülmaschine lachs Ostbayern

Buchtipp: Krabbelnde Ingredienzien lecker zubereitet

von cl Erstellt am 20.09.2016

Buchtipp: Krabbelnde Ingredienzien lecker zubereitet

Frankfurt. Für manche ist es gewöhnungsbedürftig, andere empfinden Insekten als reinste Delikatesse - Dennis Besseler und Michel Iselt, Gründer und Geschäftsführer von Insektenlutscher.eu sind vom kulinarischen Potenzial der Krabbeltiere überzeugt. In ihrem neuen Kochbuch präsentieren die beiden Insekten-Spezialisten Rezepte der ganz besonderen Art. Bei ihnen kommen Gerichte wie Heimchen-Ciabatta, Borschtsch mit Insekten oder Insektenbratwürste auf den Teller. Das Insektenkochbuch unterscheidet sich von anderen Kochbüchern ...

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Insekten Kochbuch

Caffo: Sonderabfüllung als limitierte Jubiläums-Auflage

von cl Erstellt am 17.03.2017

Caffo: Sonderabfüllung als limitierte Jubiläums-Auflage

Hamburg. Anlässlich seines 100-jährigen Jubiläums bringt der italienische Likörhersteller Caffo eine exklusive und limitierte Edition des Vecchio Amaro del Capo an den Start. Der Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario ist nur in begrenzter Stückzahl und mit eigener Herstellungsnummer auf jeder Flasche erhältlich. Der Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario kommt in einem klassischen Design daher und besticht durch eine leuchtend-intensive Bernsteinfarbe. Die Zutaten werden frisch in Handarbeit ausgewählt und ...

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Caffo Likör Jubiläum limited Edition

Europa-Passage Hamburg: FoodSky ist eröffnet

von cl Erstellt am 02.10.2017

Europa-Passage Hamburg: FoodSky ist eröffnet

Hamburg. Nach neun Monaten Umbauzeit wurde jetzt die neue Gastronomie-Etage „FoodSky“ in der Europa Passage Hamburg eröffnet. Im Rahmen eines Refurbishments war die komplette obere Etage umgestaltet worden. Die Allianz als Eigentümerin investiert insgesamt rund 14 Millionen Euro in das Refurbishment des Centers. Die neue Food-Ebene umfasst einen Food-Court mit 15 Anbietern und rund 400 Sitzplätzen sowie fünf weitere Restaurants mit rund 600 Sitzplätzen. Der „FoodSky“ ist mit einer Fläche von 3.000 Quadratmetern ...

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Europa-Passage Hamburg FoodSky Gastronomie-Etage Eröffnung

Genussevent in Tirol: Viertes Kulinarik & Kunst Festival in St. Anton am Arlberg

von cl Erstellt am 14.05.2018

Genussevent in Tirol: Viertes Kulinarik & Kunst Festival in St. Anton am Arlberg

St. Anton am Arlberg. Ein hochkarätiges Gastro-Event erwartet Gäste in diesem Sommer in St. Anton am Arlberg. 40 Sterneköche, 30 Top-Winzer, 30 internationale Künstler werden anlässlich des 4. Kulinarik & Kunst Festivals das Tiroler Bergdorf in ein Mekka für Genießer und Kulturliebhaber verwandeln. Von 17. August bis 9. September 2018 stehen der Ort und die dazugehörige Alpenkulisse drei Wochen lang im Zeichen von kulinarischem Hochgenuss und kreativen Darbietungen aus aller Welt. Beim „Gourmet Gondel Gipfelsturm“ ...

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St. Anton am Arlberg Kulinarik und Kunst Festival

HEPP: Neue Tabletop-Kollektion HEPP Elements

von cl Erstellt am 25.01.2019

HEPP: Neue Tabletop-Kollektion HEPP Elements

Birkenfeld. Neues von HEPP: Mit „HEPP Elements" präsentiert das Unternehmen jetzt eine äußerst umfangreiche und puristische Tabletop-Linie, die den Kollektionsgedanken der Traditionsmarke auf moderne Weise lebt. Nach dem Leitgedanken „Industrial Style trifft auf Eleganz" geht die einzigartige Designsprache eine außergewöhnliche Verbindung mit verschiedenen Materialien ein - von Edelstahl 18/10 und Beton über Melamin bis hin zu Porzellan und Glas. Darüber hinaus standen bei der Produktentwicklung ...

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HEPP; Tabletop Elements Kollektion

FBMA: Branchenverband startet mit Schwung ins neue Jahr

von cl Erstellt am 20.11.2019

FBMA: Branchenverband startet mit Schwung ins neue Jahr

Wiesbaden. Die Food & Beverage Management Association (FBMA) startet voller Energie ins Jahr 2020. Das FBMA Camp und die Jahreshauptversammlung stehen an. Vom 12. bis 14. Januar trifft man sich zum ersten FBMA Camp in Weimar im legendären Hotel Elephant. Die Veranstaltung ist dem Thema Kundenfindung und Kundenbindung gewidmet. Im Zentrum steht dabei die Frage: Was muss ich tun, um die für mich perfekten Kunden in der Gastronomie zu erreichen? Die Jahreshauptversammlung der FBMA findet bereits zum 46. Mal statt. Sie ist für den Vormittag ...

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FBMA 2020

Gießen: Erstes Benediktiner Weissbräuhaus öffnet im November

von cl Erstellt am 27.08.2020

Gießen: Erstes Benediktiner Weissbräuhaus öffnet im November

Gießen. Im November 2020 eröffnet nach knapp zwölf monatiger Bauzeit in Gießen das Benediktiner Weissbräuhaus. In der historischen Alten Post aus dem Jahr 1863 bringen die Bitburger Braugruppe und der Frankfurter Gastronom Tim Plasse einen spannenden Mix aus bayrischer Wirtshaustradition und einem urbanen Ganztageskonzept an den Start. Angeboten werden Benediktiner Biere, frisch interpretierte Klassiker der Gasthausküche und Hausmannskost auf hohem Niveau. Auf der Speisekarte findet sich Vielfältiges von bayerischen Schmankerln ...

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