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Innovativer Kombidämpfer mit Räucherfunktion

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 04.09.2004

Alto-Shaam aus Mühlheim zeigt erstmals auf der Hogatec einen neuartigen Kombidämpfer mit integrierter Räucherfunktion. Nach Ablauf der Zusammenarbeit mit Convotherm ist der Combitherm 7.14i/SK mit seiner patentierten Technologie das erste Highlight der eigenen Serie von Alto-Shaam-Kombidämpfern. Das Gerät verfügt über sieben Einschübe GN 2/1. Die einzigartige Technik ermöglicht das Räuchern mit verschiedenen Holzsorten, ohne jedoch den Rauchgeschmack auf nachfolgende Garvorgänge zu übertragen. Einfachste ...

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EU: Gen-Mais nur als Tierfutter

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.08.2005

Der US-Saatguthersteller Monsanto kann seinen gentechnisch veränderten Mais MON 863 als Tierfutter auf den Markt bringen. Die Europäische Kommission hat den Import der umstrittenen Maissorte erlaubt. Die Entscheidung, die erwartet worden war, gilt allerdings nicht für die Verwendung von MON 863 in Lebensmitteln und auch nicht für den Anbau dieser Maissorte. Die Kommission genehmigte die Verwendung im Alleingang, nachdem sich die Regierungen der EU-Staaten nicht hatten einigen konnten. Vor allem bei Umweltschutzverbänden war die Teil-Zulassung ...

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EU Gen-Mais Tierfutter Monsanto Mais Lebensmittel Unkrautvernichtungsmittel

Insolvenzantrag von Drinks & Food

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.06.2006

Die zur Unternehmensgruppe Drinks & Food gehörenden Unternehmen haben Insolvenzantrag beim Amtsgericht Dessau gestellt. Kurz zuvor waren Sanierungsgespräche beim Bundesfinanzministerium gescheitert. Um die Insolvenz zu vermeiden, wollte die Drinks & Food-Geschäftsführung einen Steuerverzicht erreichen. Da spielte das Ministerium aber nicht mit. "Der Geschäftsbetrieb wird vollumfänglich fortgeführt", sagte der vorläufige Insolvenzverwalter Joachim Voigt-Salus. Er zeigte sich überzeugt, dass es gelingen ...

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Drinks & Food Spirituosenherstellung Eierlikör Vodka Rum

VOX bringt Kochsendung „Game of Chefs“ nach Deutschland

von mb Erstellt am 03.09.2014

Köln. Der Fernsehsender VOX geht mit einem neuen, aus Israel importierten Kochformat an den Start. Wie der Sender mitteilte, können sich Köche ab 16 Jahren noch bis Ende September für eine Teilnahme an der Show bewerben. In „Game of Chefs“ treten drei Spitzenköche mit ihren Teams gegeneinander an. Es werden Teilnehmer gesucht, die „leidenschaftlich gerne kochen und davon träumen, selbst einmal ein exzellenter Küchenchef zu werden“, hieß es in einer Pressemitteilung von VOX. Das Angebot wendet sich ...

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Bundesbürger griffen 2014 wieder vermehrt zu Tiefkühlprodukten

von mb Erstellt am 26.05.2015

Berlin. Im vergangenen Jahr ist der Konsum von Tiefkühlprodukten in Deutschland wiederum angestiegen. Wie das „Deutsche Tiefkühlinstitut“ mitteilte, entwickelte sich der Gesamtmarkt im Jahr 2014 positiv für die Wirtschaftssparte. Die gute Jahresbilanz sei auch auf den Außer-Haus-Markt zurückzuführen, hieß es. Der Pro-Kopf-Verbrauch stieg im Bundesgebiet um 600 Gramm an und pendelte sich bei 42,2 Kilogramm (41,6 Kilogramm in 2013) Tiefkühlkost ein. Auch bei den Haushalten wurden höhere Werte erzielt: von ...

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Tiefkühlprodukte Tiefkühlkost Tiefkühlgerichte Fertiggerichte

Adlon: Eyck Zimmer ist neuer Küchenchef im Restaurant Quarré

von cl Erstellt am 11.10.2016

Adlon: Eyck Zimmer ist neuer Küchenchef im Restaurant Quarré

Berlin. Das Restaurant Quarré im Hotel Adlon Kempinski hat einen neuen Küchenchef. Eyck Zimmer komplettiert die Küchengarde um Hendrik Otto, Daniel Lengsfeld und Stephan Eberhard. Zimmer bringt jede Menge Auslandserfahrung und Leidenschaft für seinen Beruf mit. Vor seinem Wechsel ins Hotel Adlon Kempinski konzipierte der gebürtigte Erfurter in der Position des Küchendirektors die Ausrichtung und das Design des mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants „Skykitchen“ im Berliner andel’s Hotel. Zimmer ...

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Gegen Lebensmittelverschwindung: „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreis verliehen

von cl Erstellt am 07.04.2017

Gegen Lebensmittelverschwindung: „Zu gut für die Tonne!“-Bundespreis verliehen

Berlin. Bereits zum zweiten Mal hat Bundesernährungsminister Christian Schmidt den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung in Berlin verliehen. Eine Jury aus Wirtschaft und Gesellschaft unter Vorsitz von Prof. Dr. Dr. h.c. Klaus Töpfer hatte aus 168 Bewerbungen die 14 besten Projekte für den Preis nominiert. Unter diesen wurden vier Bundespreise in den Kategorien Handel, Produktion, Gastronomie und Gesellschaft & Bildung sowie Förderpreise für innovative Neuprojekte in der ...

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Zu gut für die Tonne! Bundespreis Christian Schmidt

8. L’Art de Vivre Wettbewerb: Christoph Kollmeier ist Gastgeber des Jahres 2017

von cl Erstellt am 24.10.2017

8. L’Art de Vivre Wettbewerb: Christoph Kollmeier ist Gastgeber des Jahres 2017

Berlin. Am 23. Oktober 2017 wurde in Berlin der Internationale L'art de Vivre Wettbewerb für Servicekräfte in Restaurants und Hotels ausgetragen und der „Preis für Grosse Gastlichkeit 2017“ verliehen. Für den Wettbewerb, der im Hotel Palace Berlin stattfand hatten sich zwölf Teilnehmer aus Deutschland und Österreich qualifiziert. Christoph Kollmeier aus dem Bellevue Rheinhotel in Boppard machte das Rennen um den begehrten „Service-Oscar“ der Branche. Auf Platz 2 landete Anna Kauker aus dem Hotel ...

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Preis für Grosse Gastlichkeit L'art de Vivre Gastgeber des Jahres

Familienangelegenheit: Lagom Restaurant & Bar eröffnet in Kiel

von cl Erstellt am 11.06.2018

Familienangelegenheit: Lagom Restaurant & Bar eröffnet in Kiel

Kiel. „Nicht zu viel Schnickschnack, ein ehrlicher guter Service und regionale, frische Produkte“, so beschreibt das Brüderpaar Nils und Per Drews sein neues Gastronomiekonzept, das den schwedischen Namen Lagom (zu deutsch: nicht zu viel, nicht zu wenig, sondern gerade richtig) Restaurant & Bar trägt. Am 9. Juni 2018 wurde das Restaurant im Düsternbrooker Weg 38 mit Blick auf Kiels Promenade, die Kiellinie, eröffnet. Für das Restaurant haben die beiden Mitdreißiger die Räumlichkeiten der Marinekameradschaft ...

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Kiel Restaurant Lagom Nils Drews Per Drews

Wettbewerb: Vinum Magazin sucht die besten Weinkarten in Deutschland

von cl Erstellt am 18.02.2019

Wettbewerb: Vinum Magazin sucht die besten Weinkarten in Deutschland

Hürth/Zürich. Deutschlands beste Weinkarten werden erneut ausgezeichnet. Denn „Vinum - Europas Weinmagazin“ hat jetzt zum zweiten Mal den „German Wine List Award“ ausgeschrieben. Der Wettbewerb ist in fünf Kategorien unterteilt, von „Gourmetküche“ bis „Gutbürgerlich“. Darüber hinaus werden die beste Karte mit regionalen Weinen ausgezeichnet sowie die Karte mit dem besten Konzept und die mit der höchsten Gesamtpunktzahl als „Sommeliers Best“. Jedes Restaurant kannsich ...

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