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Nachrichtenbeiträge die von Benutzern am Besten bewertet wurden

Wendland bringt Pesto auf japanisch

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.09.2000

Basilikum, Petersilie, Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne, dies sind die Bestandteile des uns allen bekannten italienischen Pesto. Jeder wird schon einmal festgestellt haben, welchen mediterranen Zauber diese altüberlieferte Mischung auf ganz einfache Dinge wie Pasta ausübt. Mit anderen Worten: Nudeln mit Pesto sind so italienisch wie Fiat, Cappucino oder Giovanni Trappatoni. Wenn man allerdings bedenkt, dass die Nudel ihren Ursprung in Asien hat, und alle Bestandteile des klassischen Pesto so oder ähnlich auch im asiatischen Raum vorkommen, ...

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Basilikum Petersilie Olivenöl Parmesan Pinienkerne Pesto. Nudeln Asien Wendland Asia-Pesto Mischung Koriander Zitronenblatt Ingwer Knoblauch Produktgruppe

Epping Gastro-Team jetzt auf gastro.de

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.07.2001

Die Firma Epping Gastro-Service bietet ab jetzt die Cocktailansätze Caipirinha do Brasil und Costa Rica Sunshine im gastro.de Onlineshop an. Die Zubereitung der Cocktails ist denkbar einfach: Man gibt Crash-Ice in die Gläser und füllt das Ganze mit dem Ansatz auf. Den Cocktail mit den entsprechenden Früchten garnieren und dem Caipirinha vorher noch etwas Rohrzucker hinzufügen. Neben den Cocktailansätzen findet man im Programm von Epping Gastro-Service natürlich auch das dazu notwendige Zubehör, wie Granity Gläser; ...

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Epping Gastro-Service Cocktail Caipirinha Costa Rica Sunshine gastro.de Onlineshop

Nützliches und Grundsätzliches zum Thema Cook & Chill

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 22.04.2002

Manfred Schwarz, geschäftsführender Gesellschafter der Asskühl A. Schwarz & Sohn Elektrokühlanlagen GmbH & Co. KG und der internationalen Eurocool-Group, beschreibt im Cook & Chill - Ratgeber für Anwender und Küchenplaner die Vorteile und Möglichkeiten dieses Verpflegungssystems und gibt wertvolle Anwendertipps. Da in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie immer kostengünstiger produziert werden muss, und das bei steigenden Qualitätsanforderungen, gilt es für jeden Betriebsverantwortlichen für ...

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Manfred Schwarz Eurocool-Group Cook & Chill HACCP- System

Bistro express - eröffnet neue Snackwelten

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.12.2002

Schnell muss es gehen, gut soll es schmecken und die Qualität muss stimmen. Keine Frage, dass hier bekannte Markenprodukte in der Gunst der Gäste und Verbraucher am höchsten stehen. Eine solche Marke ist Bistro; sie gilt als Inbegriff für Qualitäts-Snacks und Baguettes und führt den Snack-Markt im Lebensmitteleinzelhandel seit Jahren an. 85 Prozent der Verbraucher kennen und schätzen die Bistro-Produkte. Dieses Marktpotenzial schöpft Langnese-lglo jetzt mit einem von Grund auf neu entwickelten Snack-Konzept für den ...

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Qualität Bistro Baguette Snack-Markt Bistro express

Süßwaren: Mit 2003 zufrieden

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 24.05.2004

Die industriellen Hersteller von Süßwaren sind mit dem Ergebnis des Jahres 2003 trotz des schwierigen konjunkturellen Umfeldes und des heißen Sommers einigermaßen zufrieden. So nahm das Produktionsvolumen leicht um 0,6 Prozent auf 3,3 Mio. t zu. Der Produktionswert stieg auf knapp 10,8 Mrd. Euro. Großen Anteil an dem wirtschaftlichen Erfolg des Jahres 2003 hatte der Export. So erhöhte sich das Exportvolumen um 2,5 Prozent. Die Branche weist mit einer mengenmäßigen Exportquote von knapp 33 Prozent eine der höchsten ...

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Süßwaren EU Deutschland Vitaminen

Coca-Cola: Starker Gewinnrückgang

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.10.2004

Die Coca-Cola Company, hat im dritten Quartal 2004 wegen eines schwachen Geschäfts in Nordamerika, Deutschland und Nordeuropa einen starken Gewinnrückgang verbucht. Die Gesellschaft zeigte gegenüber dem entsprechenden Vorjahresabschnitt einen scharfen Gewinnrückgang von 24 Prozent auf 935 Mio. Dollar (742 Mio. Euro). Der Gewinn pro Aktie fiel auf 39 (Vorjahresvergleichszeit:50) Cent, gab Coca-Cola bekannt. Der Quartalsumsatz stagnierte mit 5,7 Mrd. Dollar. Das Ergebnis wurde zu zehn Cent je Aktie durch Sonderbelastungen beeinträchtigt, ...

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Coca-Cola Cola Gewinnrückgang Getränkeabsatz

BookaTable Backoffice stellt neuste Version vor

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.01.2006

Immer mehr Restaurants setzen zur Erfassung ihrer Gästedaten elektronische Reservierungsbücher ein. Die Firma BookaTable Booking Systems GmbH, die auch das erfolgreiche Internet-Reservierungssystem betreibt, hatte bereits frühzeitig diesen Trend erkannt und auf internetbasierende Software gesetzt. Zum Jahresbeginn stellt das Unternehmen die neuste Software, die Version 5.0 des BookaTable Backoffice, vor. Sehr viele bekannte und namhafte Restaurants setzen diese Version bereits ein. Dazu gehören Betriebe wie der Brenner Grill München, ...

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BookaTable Backoffice Restaurants Reservierungsbücher Gastronomen Kassen

ERVE – Systemanbieter für Küchenhygiene

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 09.08.2006

Als Hersteller von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln und Systemanbieter für den gesamten Bereich der Personal- und Betriebshygiene in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung hat ERVE nun auch einen eigens entwickelten Dosierschrank auf den Markt gebracht. Der Hygienecenter ERVEMAT® 4000 S wird als geschlossene Edelstahl-Einheit direkt in der Garküche aufgehängt. – Lange Wege entfallen, Zeit und Kräfte werden gespart. Der Hygienecenter dosiert Reinigungs- und Desinfektionskonzentrate stets auf den ml-genau, mit ...

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ERVE – Systemanbieter Küchenhygiene Desinfektionsmittel Betriebshygiene Hotellerie Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Garküche

Bionade: Gründerfamilie bedauert Preiserhöhungen

von mb Erstellt am 30.08.2009

Frankfurt/München. Beim Getränke-Hersteller Bionade hängt laut eines Berichtes des Nachrichtenmagazins „Der Spiegel“ der Haussegen schief. Demzufolge gab es Differenzen mit dem Mehrheitsgesellschafter, der Egon-Schindel-Gruppe (Rhönsprudel). Bionade-Geschäftsführer Peter Kowalsky bedauert, den Preis für die Limonade im Sommer 2008 auf Druck der Schindel-Gruppe um mehr als 30 Prozent erhöht zu haben. „Es tut uns unendlich leid, dass wir von manchen als raffgierig angesehen werden», sagte Kowalsky ...

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Bionade Preiserhöhungen Frankfurt München Getränke Schindel-Gruppe Rhönsprudel Peter Kowalsky Limonade

Buchtipp "Kochen für Angeber": Stiftung Warentest verrät Tricks der Spitzenköche

von mb Erstellt am 14.11.2014

Berlin. In ihrer neuesten Publikation "Kochen für Angeber" widmet sich die Stiftung Warentest den besten Tricks der Spitzenköche. Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Kochen mit Stickstoff, Hitze, Kälte und Schärfe: mehr als 50 kulianrische Knalleffekte zum Nachkochen werden in dem Buch thematisiert, teilte "Test.de" mit. Das Werk zeige: auch Spitzenköche kochen nur mit Wasser und jeder kann ihnen nacheifern, hieß es. Als Vorspeise dreidimensionale Fingerfoodsuppe und Basilikumduft im Mozzarellaballon, im ...

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