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Expansion: Peter Pane eröffnet in St. Peter Ording

Berlin: Sommelier Gunnar Tietz wird Gastgeber im Carl & Sophie

News in "Branchennews"

Flemings Hotels: Gänsebratentipps vom absoluten Profi

von cl Erstellt am 11.10.2023

Flemings Hotels: Gänsebratentipps vom absoluten Profi

Frankfurt. Brateneinsteiger, Hobbykoch oder jahrelang erprobter Gänsebratprofi: die Zeit den Backofen einzuheizen ist endlich wieder gekommen. Das Sonn- und Festtagsessen ist ein absoluter Klassiker der kalten Jahreszeit. Viele Variationen, eine Vielzahl an Beilagen, je nach Familientradition und Geschmack. Die Flemings Hotels haben sich für eine klassische Variante des Bratens entschieden: Zart und knusprig gebraten, serviert mit Kartoffelknödel, glasierten Maronen, Apfelrotkohl, gefüllten Bratäpfeln und einer exquisiten Gänsesauce.Mathias ...

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Göttert Flemings Hotels Gänsebraten Tipps

Peter Pane Studie: Frauen haben in Sachen Nachhaltigkeit die Nase vorn

von cl Erstellt am 07.11.2023

Peter Pane Studie: Frauen haben in Sachen Nachhaltigkeit die Nase vorn

Hamburg/Frankfurt. Sie verzichten auf tierische Lebensmittel, fordern ein größeres Angebot an unverpackten Produkten in Geschäften, vermeiden unterwegs Einwegprodukte wie Kaffeebecher und bevorzugen Restaurants mit vorwiegend veganer oder vegetarischer Küche - Frauen legen bei nachhaltigem Verhalten die Messlatte hoch. Das ist ein Ergebnis der repräsentativen Bevölkerungsbefragung "Weltenretter-Index 2023" im Auftrag der Burger-Restaurantkette Peter Pane. Für die Studie wurden 1.000 Menschen in Deutschland ab 18 Jahren ...

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Peter Pane Studie Nachhaltigkeit neu Frauen

Stiftung Warentest: Butter unter die Lupe genommen

von cl Erstellt am 22.11.2023

Stiftung Warentest: Butter unter die Lupe genommen

Berlin/Frankfurt. Butter landet regelmäßig im Einkaufskorb – trotz stark schwankender Preise. Während vor einem Jahr der Butterpreis extrem hoch war, ist er jetzt wieder gesunken. Der Qualität tat das aber keinen Abbruch. Von den 30 untersuchten Butterprodukten schneiden 24 insgesamt gut ab. Eine irische und eine Bio-Butter sind weniger lecker.18 mildgesäuerte, sechs Süßrahm- und sechs Sauerrahm-Butterprodukte hat das Expertenteam der Stiftung Warentest unter anderem verkostet, auf Schadstoffe und Keime analysiert ...

Verbraucherzentrale Hamburg: Kennzeichnung versteckter Preiserhöhungen gefordert

von cl Erstellt am 10.11.2023

Verbraucherzentrale Hamburg: Kennzeichnung versteckter Preiserhöhungen gefordert

Hamburg/Frankfurt. Die Verbraucherzentrale Hamburg und die Verbraucherorganisation foodwatch fordern eine Kennzeichnung von Produkten, die trotz geschrumpftem Inhalt zum gleichen Preis verkauft werden. Solche versteckten Preiserhöhungen seien kaum zu erkennen, jedoch mittlerweile Alltag im Supermarkt. Für Verbraucherinnen und Verbraucher sei diese sogenannte Shrinkflation nicht nur eine ärgerliche Täuschung, sondern in Zeiten steigender Lebensunterhaltungskosten auch eine finanzielle Belastung, so die Organisationen. Ein besonders dreistes ...

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Shrinkflation Preiserhöhungen Verbraucherzentrale Hamburg Foodwatch

Hamburg: Metro Hamburg-Altona wurde modernisiert

von cl Erstellt am 23.11.2023

Hamburg: Metro Hamburg-Altona wurde modernisiert

Düsseldorf/Hamburg/Frankfurt. Metro hat seinen Großmarkt Hamburg-Altona modernisiert und feiert das neue Marktkonzept vom 23. bis 25. November. Der neue Ansatz soll den Anforderungen der Großhandelskundschaft gerecht werden: mit relevanten Sortimenten, einem inspirierenden und effizienten Einkaufserlebnis sowie höchster Food-Expertise. Mehrere Monate lang gestaltete Metro Deutschland seinen Großmarkt Hamburg-Altona um – im laufenden Geschäftsbetrieb. Der runderneuerte Großmarkt präsentiert sich nun innovativ, ...

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Metro. Altona Hamburg neu

Mitarbeiterverpflegung: HUK-COBURG beauftragt Klüh

von cl Erstellt am 01.12.2023

Mitarbeiterverpflegung: HUK-COBURG beauftragt Klüh

Düsseldorf/Frankfurt. Die HUK-COBURG Versicherungsgruppe hat Klüh Catering zum 1. Januar 2024 mit der Mitarbeiterverpflegung an zwei Standorten an ihrem Firmensitz in Coburg beauftragt. Der Vertrag hat eine Laufzeit von drei Jahren und umfasst gastronomische Serviceleistungen für rund 6.000 Mitarbeitende. Das kulinarische Angebot beinhaltet Frühstück und Mittagessen in zwei Betriebsrestaurants, Zwischenverpflegung und Snacks in drei Cafeterien, Catering in der Betriebskita "Wuselwald", Konferenzservice sowie Vorstands- und ...

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Klüh Catering Auftrag HUK-COBURG neu

Öko-Test: Pizzateig- Discounter-Produkt überzeugt

von cl Erstellt am 27.12.2023

Öko-Test: Pizzateig- Discounter-Produkt überzeugt

Frankfurt. Öko-Test hat 19 Pizzateige getestet. Pestizidrückstände, Keime und Phosphatzusätze sind die Kritikpunkte im Test. Vier Pizzateige fallen mit „mangelhaft“ durch. Immerhin: Den Cucina Nobile Pizzateig von Aldi kann Öko-Test empfehlen.Bei Sets mit Tomatensaucen waren diese nicht Testbestandteil. Zwei Bio-Teige fallen im Test auf, da die vom Labor festgestellte Gesamtkeimzahl den empfohlenen Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) übersteigt. Zwar liegt sie deutlich ...

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Öko-Test Pizzateig Test

Verbraucherzentrale informiert: Nutri-Score ab 2024 besser

von cl Erstellt am 19.12.2023

Verbraucherzentrale informiert: Nutri-Score ab 2024 besser

Hamburg/Frankfurt. Ab dem 31. Dezember 2023 gilt eine neue Berechnungsmethode für die freiwillige Kennzeichnung von Lebensmitteln und Getränken mit dem Nutri-Score. Viele Produkte erhalten dadurch zu Recht eine schlechtere Bewertung, erklärt die Verbraucherzentrale Hamburg. Der Gehalt an Zucker, Salz und Ballaststoffen wird zukünftig strenger bewertet.Für Verbraucher:innen wird das Label durch die Neuerungen zu einer noch nützlicheren Einkaufshilfe. Die Hamburger Verbraucherschützer haben online die wichtigsten aktualisierten ...

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Nutri-Score neu Januar 2024

Mogelpackung des Jahres 2023: Tuc Bake Rolls gewinnen Negativpreis

von cl Erstellt am 24.01.2024

Mogelpackung des Jahres 2023: Tuc Bake Rolls gewinnen Negativpreis

Hamburg/Frankfurt. Die Tuc Bake Rolls sind die Mogelpackung des Jahres 2023. Mit großem Abstand gewannen die Brotchips des Unternehmens Mondelez den alljährlich von der Verbraucherzentrale Hamburg vergebenen Negativpreis. Insgesamt 54,7 Prozent und damit mehr als die Hälfte der abgegebenen Stimmen gingen an den Snackartikel. Seit 2023 bietet Mondelez Brotchips unter einer anderen Marke „neu“ mit weniger Inhalt an. Durch den konzerninternen Markenwechsel von 7days zu Tuc sind die Bake Rolls mit Meersalz um mindestens 127 Prozent ...

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Mogelpackung des Jahres Verbraucherzentrale Hamburg

Veganuary: Emirates verzeichnet Anstieg veganer Mahlzeiten um 40 Prozent

von cl Erstellt am 09.01.2024

Veganuary: Emirates verzeichnet Anstieg veganer Mahlzeiten um 40 Prozent

Frankfurt. Der Veganuary, die einmonatige Initiative zur Förderung veganer Ernährung im Januar, erfreut sich bei Unternehmen und Verbrauchern weltweit seit zehn Jahren kontinuierlich wachsender Beliebtheit. Die Bewegung macht auch vor der Luftfahrtbranche nicht halt: Emirates verzeichnete 2023 einen Nachfrageanstieg nach pflanzlichen Gerichten bei seinen Fluggästen um 40 Prozent. Die größte internationale Fluggesellschaft der Welt serviert seit den 1990er Jahren vegane Mahlzeiten und hat insgesamt über 300 vegane Gerichte im wechselnden ...

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