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News in "Köche" Schlagwort

Julia Komp ist Deutschlands beste Nachwuchsköchin

von mb Erstellt am 26.05.2011

Köln. Die aus Overath stammende Julia Komp aus dem „Restaurant zur Tant“ in Köln-Langel sicherte sich am vergangenen Samstag den Titel „Deutschlands beste Nachwuchsköchin“ beim Rudolf Achenbach Preis 2011. Im Rahmen eines Finalkochens traten die neun Finalisten gegeneinander an, in bundesweiten Entscheidungen hatten sich diese aus mehr als 1.000 Anwärtern herausgebildet. Auf dem Treppchen landeten neben Julia Komp der Sieger Max Zibis (Landwirtschaftliche Rentenbank, Frankfurt) und die drittplatzierte Mira Maurer (Hotel ...

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Julia Komp Deutschlands beste Nachwuchsköchin Rudolf Achenbach Preis 2011 Köche Forelle Spargel Kalbsfilet

Meisterlehrgänge Gastgewerbe im Hohen Norden

von mb Erstellt am 17.12.2010

Kiel/Husum. Im Januar 2011 starten erneut Lehrgänge des Bildungszentrums für Tourismus und Gastronomie (BTG) der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein in Husum. Nicht zuletzt aufgrund der vielen Kochshows ist das Renommee von Küchenchefs in den vergangenen Jahren abermals angestiegen: allein mediale Präsenz reicht aber nicht aus, auch das kulinarische Können und das handwerkliche Wissen müssen einen gewissen Standard erreichen. Anfang des kommenden Jahres beginnen im Hohen Norden Lehrgänge für angehende Küchen- und ...

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Meisterlehrgänge Gastgewerbe Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein Küchenchefs Kochshows Köche

Neuer Guide Michelin erscheint

von mb Erstellt am 11.11.2010

Berlin. Jeden November fiebert die Spitzengastronomie im Bundesgebiet den Entscheidungen des Guide Michelin entgegen – als besonders vorhersehbar haben sich diese dabei nicht erwiesen. In der Riege der Superstars mit drei Sternen bewegte nichts, die Reihe der Talente mit zwei Sternen wurde um fünf neue Köche aufgestockt. Zu diesen zählen Kevin Fehling vom Belle Epoque in Lübeck-Travemünde, Allesandro Pape vom Fährhaus in Munkmarsch auf Sylt und Markus Kebschull vom Sterneck in Cuhaven. Komplettiert werden die Neuzugänge ...

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Guide Michelin Spitzengastronomie Sterne Köche Restaurants

Firmenkochkurse: Kochen und Genießen im Team

von mb Erstellt am 20.10.2010

Frankfurt am Main. Für die Stimmung und den Zusammenhalt innerhalb der Firma kann jetzt mehr gemacht werden als die obligatorische Weihnachtsfeier: Dr. Glitzner Genussevents bietet ab sofort Firmenkochkurse in Frankfurt und Umgebung an. Inhaber und Gründer Dr. Christian Glitzner und seine Köche organisieren individuelle Kochkurse für Firmengruppen im Rahmen von 12 bis 120 Personen. Dies berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Bei der Auswahl der Themen zeigt man sich sehr flexibel: von der leichten mediterranen Küche über ...

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Firmenkochkurse Dr. Glitzner Genussevents Köche Rhein-Main-Gebiet Genussparkour Teambuilding

Genussfestival auf der Oberschwabenschau

von mb Erstellt am 10.09.2010

Ravensburg. Am 13. Oktober 2010 wird im Rahmen der Oberschwabenschau das Genussfestival veranstaltet. Verschiedene Küchenchefs werden an mehreren Ständen kochen und den Leistungsstand der regionalen Küchen präsentieren. „Wir wollen damit für eine Küche Oberschwabens werben, die in erster Linie unsere Essenskultur bewahrt, aber auch beweist, dass unsere Köche sehr wohl über den regionalen Tellerrand hinaus schauen können,“ sagt Artur Frick-Renz, Küchenchef des Restaurants „Zum Hirsch“ in ...

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Bodensee Oberschwabenschau Südland-Löche Köche Gourmet Genussfestival

Hamburger Food Market

von mb Erstellt am 29.08.2010

Hamburg. Bereits zum fünften Mal findet am 4. und 5. September 2010 der Hamburger Food Market statt. Zum Jubiläum gilt in der Großmarkthalle das Motto „Aus der Region – Für die Region“, das von den Veranstaltern Hamburger Großmarkt Obst-Gemüse-Blumen und der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ ausgerufen wurde. In der Halle an der Hamburger Amsinckstraße werden rund 120 Köche und Produzenten aus der Hansestadt und Umgebung leckere Gerichte und verschiedenste Delikatessen feilbieten. Die Veranstalter ...

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Hamburger Food Market Obst Der Feinschmecker Köche Gerichte Delikatessen Tim Mälzer

Festa de l’Arrós

von mb Erstellt am 16.08.2010

Valencia. Im September diesen Jahres wird in der spanischen Region Valencia im Rahmen der „Festa de l’Arrós“ wieder der beste Paella-Koch gesucht. Die Gegend um die Metropole gilt als Hochburg für das spanische Nationalgericht. Zu dem Ereignis der besonderen Art in Sueca treffen sich circa 50 Köche und streiten um den Titel für die beste Paella. Mittels der sogenannten Paelleras, den landestypischen runden und flachen Paella-Pfannen bereiten die Küchenmeister die Paella direkt auf der Flaniermeile Paseo de la ...

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Festa de l’Arrós Paella Köche Paelleras Pfannen Rezept Zutaten Tapas Hühnchen Kaninchen Bohnen Schnecken

Dithmarscher Kohltage

von mb Erstellt am 10.08.2010

Dithmarschen. Vom 21. bis 26. September 2010 finden die 24. Dithmarscher Kohltage statt. In der Region des Kohls wird damit der Erntebeginn begangen und zelebriert. Der Hauptdarsteller der sechs Tage im Nordseeland zwischen Sylt und Hamburg ist ohne Zweifel der Kohlkopf. Besucher der Dithmarscher Kohltage können sich vor Ort davon überzeugen, wie einheimische Köche neueste Kreationen und Kombinationen mit dem Gemüse zubereiten. Zu den weiteren Höhepunkten der Veranstaltung zählt ein Treffen mit den Kohlregentinnen, der Auftritt des ...

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Dithmarscher Kohltage Kohl Ernte Kohlkopf Köche Gemüse Thies Möller Kohlosseum

ARD-Themenwoche über Ernährung unterstützt die Gemeinschaftsgastronomie

von cb Erstellt am 08.08.2010

Berlin / München. In der mittlerweile fünften ARD-Themenwoche soll es vom 23. – 29. Oktober um das Thema Ernährung gehen. Im Rahmen von „Fünf Tage – Fünf Regionen“ - dem Aktionspaket von ARD und der Gemeinschaftsgastronomie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes, welches sich an Betriebsstättenrestaurants wendet- wird den Kantinenbesuchern der betriebseigenen Restaurants jeden Tag ein neues Gourmet-Rezept eines ARD-Spitzenkochs serviert. Fünf Köche steuern ...

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Ernährung Gemeinschaftsgastronomie Betriebsstättenrestaurant Kantine Gourmet-Rezept Spitzenköche Köche Gastronomie Massenbewirtung

Superior Taste Award für Schinken von Sanchez Romero Carvajal

von mb Erstellt am 15.06.2010

Superior Taste Award für Schinken von Sanchez Romero Carvajal

Heinsberg. Bereits zum zweiten Mal in Folge gewann der 5J-Schinken von Sanchez Romero Carvajal den „Superior Taste Award“ 2010. Der Jamón 100% Ibérico Puro de Bellota setzte sich in einer Blindverkostung gegen die Konkurrenz durch. Zum bewertenden Gremium zählten beispielsweise Mitglieder der Maîtres Cuisiniers de France, der Academy of Culinary Arts, Hellenic Chefs' Association, Académie Culinaire de France, Verband der Köche Deutschlands, Jeunes Restaurateurs d'Europe, Federación de Asociaciones ...

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