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News geschrieben von "mb"

Hotelimmobilien-Kongress zur Zukunft der Hotellerie

von mb Erstellt am 16.05.2010

Bonn. Am 28. und 29. Juni findet im Bonner Kameha Grand ein Hotelimmobilien-Kongress statt, der sich der Zukunft der Hotellerie widmet. „Es gibt Trends und Entwicklungen, die die Hotelbranche in den nächsten Jahren sehr beschäftigen werden. Dazu zählen allem voran sinkende Margen, eine zunehmende Polarisierung der Angebotsstruktur und nicht zuletzt der drohende Fachkräftemangel", so Martina Fidlschuster von der Hotour Hotel Consulting GmbH in Frankfurt am Main. Daraus ergebe sich eine Vielzahl von Aufgabenstellungen, die es zu lösen ...

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Hotelimmobilien Hotellerie Kameha Grand Hotelbranche Führungskräfte Hotour

Mineralwässer von Öko-Test geprüft

von mb Erstellt am 24.06.2009

Frankfurt am Main. In der neuen Juli-Ausgabe des Verbrauchermagazins „Öko-Test“ werden Mineralwässer untersucht. Viele der getesteten Mineralwässer schnitten hervorragend ab, einige fielen aber auch durch bedenkliche Stoffe wie Uran, Arsen und Bor auf. Teilweise wurden die gesetzlichen Höchstmengen überschritten. Zudem stimmten die Angaben der Mineralienmengen auf der Flasche nicht immer mit den realen Werten überein. Aus dem Test wird auch ersichtlich, dass immer mehr auf Einweg gesetzt wird: 64 der 149 untersuchten ...

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Mineralwasser Öko-Test Frankfurt am Main Mineralien Verbrauchermagazin Flaschen Einweg Wasser

Barista World: Weiterbildung in puncto Kaffee in der Gastronomie

von mb Erstellt am 09.02.2010

Rosenheim. Aktuelle Studien zum Pro-Kopf-Verbrauch belegen: Kaffee ist nach wie vor das wichtigste Genussmittel der Deutschen. Zudem ist Kaffee nach dem Rohstoff Öl auch das wichtigste Handelsgut. Zweistelliges Storewachstum im Coffeebar-Segment deutet ebenfalls auf eine ungebremste Nachfrage nach Cappuccino, Café Latte & Co. hin. Verbraucherstimmen werden jedoch laut, dass die Angebote und Qualität der Kaffeeprodukte oft hinter den Erwartungen der scheinbar zunehmend informierten und genussorientierten Kunden zurückbleiben. Als einer ...

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Barista World Kaffee Gastronomie Genussmittel Coffeebar Cappuccino Café Latte Kaffeeprodukte Geschmack

Zürich: Rauchverbot kommt frühestens Anfang 2010

von mb Erstellt am 24.06.2009

Zürich. Das Rauchverbot in Zürcher Restaurants gilt frühestens ab Anfang 2010. Dies meldete jetzt die Neue Zürcher Zeitung. Der Kanton bestätigte, dass man sich an den Vorgaben des Bundes orientiere wolle. Diese gibt es bisher aber nur als Entwurf. Im letzten Oktober hatten die Eidgenossen ein Gesetz zum Nichtraucherschutz beschlossen. Den Kantonen und Verbänden wird jetzt bis September die Möglichkeit gegeben sich zu dem Vorschlag des Bundesrates zu äußern. Damit ist ein Rauchverbot frühestens ab dem 1. Januar ...

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Zürich Rauchverbot Restaurants Kanton Nichtraucherschutz Bundesrat Vorschlag

myindigo als innovativstes Gastro-Konzept ausgezeichnet

von mb Erstellt am 09.02.2010

Hamburg. Der Leaders Club Award für das innovativste Gastronomiekonzept in Europa geht an „myindigo“ von Doris und Heiner Raschhofer. Ihr Erfolgskonzept steht für Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art. „myindigo“ verwies die „Bullerei“ von TV-Koch Tim Mälzer auf den zweiten Platz. Platz 3 ging an das Konzept „Seven“, die Lifestyle-Gastronomie der Familie Breuer und Starkoch Ivo Adam in Ascona. „Jedes der drei Siegerkonzepte ist für sich einzigartig und herausragend. Gemeinsam ...

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Lehment Rostocker Doppel-Kümmel: Seesack-Promotion

von mb Erstellt am 18.05.2010

Nörten-Hardenberg. Im Juni 2010 startet die große On-Pack-Promotion für den Original Lehment Rostocker Doppel-Kümmel: Kunden erhalten dann zusätzlich zum Hochprozentigen einen exklusiven Seesack. Der Hersteller Hardenberg-Wilthen AG bringt zudem ab Juni das Lehment Miniatur Six-Pack heraus. Die Seesack-Promotion, die am 1. Juni 2010 anläuft, soll einen zusätzlichen Anreiz für das Traditionsprodukt bieten. Verbraucher erhalten mit dem Kauf einer 0,7-Liter-Flasche Original Lehment Rostocker Doppel-Kümmel einen hochwertigen ...

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Gastronomie-Ausstellung in Hannover

von mb Erstellt am 24.06.2009

Hannover. Eine Ausstellung in Hannover widmet sich dem „zweitältesten Gewerbe der Welt“, der Gastronomie. Die Zeitung „Die Welt“ berichtet, dass die Ausstellung den Titel „Zu Gast - 4000 Jahre Gastgewerbe" trägt. Verschiedene historische Aspekte des Gastgewerbes werden beleuchtet. Das Spektrum reiche von den Kantinen der Pyramidenbauer vor mehr als 4000 Jahren bis zum Fast-Food-Restaurant unserer Tage. Ebenso geht es um Rituale wie zum Beispiel Gastfreundschaft, das Anstoßen und Zechprellerei. Im August Kestner-Museum ...

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Gastronomie Ausstellung Hannover Gastgewerbe Kantinen Fast-Food Restaurant Gastfreundschaft Anstoßen Zechprellerei

Beste Jugendherberge Europas ist in Norwegen

von mb Erstellt am 09.02.2010

Hamburg. Sowohl die beste als auch die freundlichste Jugendherberge der Welt befinden sich in Norwegen. Dies entschieden jetzt die Menschen auf deren Meinung es ankommt – die Gäste. Die Jugendherberge im ostnorwegischen Tønsberg schnitt im internationalen Ranking 2009 besonders gut ab: Das Gästehaus, das wie in Skandinavien üblich für alle Generationen geöffnet ist, erhielt von den Gästen den Titel als freundlichste Jugendherberge der Welt. Gleichzeitig wurde das Tønsberg Vandrerhjem, so der norwegische Name der ...

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Loose Käsekrone 2011

von mb Erstellt am 31.03.2011

Leppersdorf/Berlin. Die Käserei Loose veranstaltet einen gastronomischen Wettbewerb zur alten deutschen Käsespezialität Sauermilchkäse. Dabei winkt den Gewinner eine Reise nach Paris. Der Kochwettbewerb für Profiköche läuft unter der Bezeichnung „Loose Käsekrone 2011“, berichtet das Unternehmen in einer Pressemitteilung. Zur Teilnahme sind Zweiergespanns aus Küchenchef beziehungsweise Ausbilder und Azubi berechtigt. Loose sucht die besten Rezepte in den drei Kategorien Fingerfood, Hauptgericht und Dessert. ...

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Loose Käsekrone 2011 Sauermilchkäse Kochwettbewerb Rezepte La Fontaine Gaillon Gérard Depardieu

Kamel Burger: in Dubai auf der Speisekarte

von mb Erstellt am 10.02.2010

Dubai. Ein traditionelles Restaurant in Dubai hat einen Kamel Burger auf die Speisekarte gesetzt. Der Kamel Burger wird als die fettfreie Alternative für Fleischesser beworben. Für Für 5.45 $ wird der quarter pound Burger mit Käse und Soße verkauft, berichtet die Xpress weekly newspaper. Ali Ahmad Esmail, assistant manager des Hauses sagte der Zeitung, dass das Fleisch des Burgers fett- und cholesterinfrei sei. Wie das zähe Kamelfleisch zart und schmackhaft zubereitet werde, sei ein Betriebsgeheimnis, so Esmail. Der Verzehr von ...

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