Nachrichten aus Gastronomie und Hotellerie von Gastro.de 1996-2008

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News geschrieben von "Gastro.de 1996-2008"

Jugenschutz-Beauftragte will Alkoholmissbrauch eindämmen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.10.2007

Drogenbeauftragte Sabine Bätzing will dem immer riskanter werdenden Trinkverhalten vieler Jugendlicher den Kampf ansagen. Das Rauschtrinken nehme zu, sagte Bätzing in Berlin. Jeder zweite 16- bis 17-Jährige trinke einmal im Monat Spirituosen. Bätzing sprach sich dafür aus, dass über 16-Jährige als Testkäufer im Behördenauftrag das Einhalten des Jugendschutzgesetzes mitkontrollieren. Sinnvoll seien auch Selbstverpflichtungen des Einzelhandels und der Gastronomie.

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Drogenbeauftragte Sabine Bätzing Trinkverhalten Jugendliche Rauschtrinken Spirituosen Testkäufer Selbstverpflichtungen

Jägermeister: Chef will Alkoholverbot

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.05.2004

Der Chef des Spirituosenherstellers Jägermeister, Hasso Kaempfe, hat ein generelles Alkoholverbot für Jugendliche unter 18 Jahren gefordert. Die vom Bundestag beschlossene Sondersteuer für die umstrittenen Alcopop-Getränke werde am Alkoholmissbrauch durch Jugendliche nichts ändern, sagte Kaempfe gegenüber der Presse. Das Gesetz sieht vor, dass die hochprozentigen Mixgetränke aus Schnaps und Limonade vom 1. Juli an mit einer Sondersteuer belegt und damit teurer werden. So sollen Jugendliche vom Konsum dieser Getränke abgehalten ...

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Hasso Kaempfe Bundestag Alcopops Alkoholmissbrauch schnaps Limonade Sondersteuer Jugendliche Wein Bier

Deutschland hat 19 neue Sterne-Köche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.12.2002

Der erlesene Kreis der Spitzengastronomie schrumpfte damit leicht, da zugleich 21 Häuser ihre Sterne verloren, wie der Verlag in Frankfurt (Main) mitteilte. Gründe dafür waren oft Betriebsschließungen wegen der schwachen Wirtschaftslage oder neue Küchenchefs. Nach einem Boom der vergangenen Jahre in Berlin sei der größte gastronomische Elan nun in anderen Regionen zu beobachten, sagte Alfred Bercher, Redaktionsleiter des Michelin-Führers. Drei der 19 neuen Sterne-Häuser befinden sich in Köln. In Frankfurt (Main) ...

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Gastronomie Frankfurt Alfred Bercher Michelin-Führer Köln Dresden Baden-Württemberg Bayern Careme Aschaffenburg Kastell Wernberg-Köblitz Nordrhein-Westfalen Vendôme Bergisch Gladbach

Konsumklima: Hoffnungsschimmer

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.10.2005

Das aus der monatlichen GfK-Umfrage für November berechnete Konsumklima verbesserte sich auf 3,4 von 3,1 Punkten im Vormonat, wie die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) am Donnerstag mitteilte. Die Verbraucher hätten sich zuversichtlicher zur Konjunkturlage und zur eigenen Einkommenssituation geäußert. Zudem seien sie wieder mehr bereit zu größeren Anschaffungen. Die positive Entwicklung ist nach GfK-Ansicht aber noch kein Beleg dafür, dass es mit der Stimmung der Verbraucher nun stetig aufwärts geht. Zudem sei ...

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Konsumklima Gesellschaft für Konsumforschung GfK Verbraucher Konjunkturlage Konsum Weihnachtsgeschäft

Milchindustrie: Mengen rauf, Preise runter

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.11.2003

Die deutschen Molkereien verzeichnen nach Angaben des Milchindustrie-Verbandes für die ersten sieben Monate des Jahres 2003 einen deutlichen Aufwärtstrend bei den Mengenabsätzen. Wie der Verband mitteilt, lag der Branchenumsatz mit 12,1 Mrd. Euro um 4,3 Prozent über dem Vorjahreszeitraum. Entscheidenden Anteil daran hatte vor allem der Export (plus 13 Prozent; 2,1 Mrd. Euro). Insbesondere Milchfrischprodukte setzten den positiven Trend des Vorjahres fort und verzeichneten zum Teil deutliche Anstiege. Allein bei Konsummilch erhöhte sich ...

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Molkerei Milchindustrie-Verband Milchfrischprodukte Milchmischerzeugnisse

Mediterran, gesund, erfolgreich

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.11.2004

In den Mittelmeerländern ist gutes und gesundes Essen kein Widerspruch. Es besteht aus viel Gemüse, Obst, Getreide, Fisch, wenig Fleisch und tierischen Fetten sowie mäßigen, aber regelmäßigen Mengen an Wein. Besonders wichtig sind: - Obst- und Gemüsekonsum in großen Mengen. Vergleich: In Griechenland pro Kopf ca. 200 Kilogramm Gemüse im Jahr, in Deutschland sind es durchschnittlich nur rund 80 Kilogramm. - Wichtigste Fettquelle: Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl. - Bedeutende Eiweißlieferanten: Fisch ...

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mediterran Obst Getreide Fisch Fleisch Wein Olivenöl Meeresfrüchte Pasta Kartoffeln Reis Brot Ernährung

Miele-Gewerbegeschirrspüler für den professionellen Einsatz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.10.2000

Schon bei der Planung von Spülküchen in Hotellerie und Gastronomie sind bei der Auswahl der geeigneten Spülmaschinen wichtige Faktoren zu berücksichtigen. Je nach Art und Grad der Verschmutzung, nach Menge des anfallenden Geschirrs und Bestecks sowie nach Größe des Betriebes sind die heutigen Anforderungen sehr unterschiedlich. Schließlich soll Geschirr und Besteck insbesondere in Spitzenzeiten stets rein zur Verfügung stehen und den Ablauf nicht verzögern. Nur professionelle Spülmaschinen werden den wachsenden ...

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Für einen guten Zweck gekocht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 02.12.2003

Am 10. November fand im Schloss Bellevue die Verleihung des Medienpreises „Kinderrechte in der Einen Welt" statt. Hierzu lud die Kindernothilfe-Stiftung, mit ihrer Schirmherrin Christina Rau, 250 Gäste ein. Mit dem Medienpreis werden Beiträge aus Print, Hörfunk und Fernsehen ausgezeichnet, die in besonderer Weise auf die Verletzung von Kinderrechten aufmerksam machen. Um der Kindernothilfe-Stiftung bei ihrer Arbeit unter die Arme zu greife übernahm die Knorr Küchenbrigade mit Unterstützung des Verein Berliner Köche ...

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Schloss Bellevue Medienpreis Kinderrechte in der Einen Welt Kindernothilfe-Stiftung Christina Rau Verein Berliner Köche 1841 Küchenmeisterinnung zu Berlin e.V. Nationalmannschaft Köche Deutschlands e.V.

Fleisch, Wurst und Geflügel auf dem Petersberg: 14. LP-Kongress

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 15.02.2006

Die Verleihung von Fleisch-Star und Marketingpreis – Nacht der Fleischwirtschaft finden am 22.02.2006 im Rahmen des 14. LP-Kongresses Fleisch, Wurst und Geflügel auf dem Petersberg in Bonn/Königswinter statt. Der „Gammelfleisch-Skandal“ hat es deutlich gemacht: Wer in Sachen Qualität konsequent bleibt und höchste Ansprüche erfüllt, genießt auch in Krisen das Vertauen der Verbraucher. Wer sich dann noch durch Innovation, Service und Beratung vom Wettbewerb unterscheidet, kann die Kunden sogar begeistern. ...

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Parmalat: Firmengründer Tanzi in Haft

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.12.2003

Der Gründer des italienischen Lebensmittelkonzerns Parmalat, Calisto Tanzi, ist in Mailand festgenommen worden. Wie die Nachrichtenagentur Ansa meldete, wird Tanzi "betrügerischer Bankrott" vorgeworfen. Wie die italienische Tageszeitung "Corriere della Sera" berichtete, soll Tanzi 500 Mio. Euro veruntreut haben. Der Tageszeitung "La Repubblica" zufolge handelt es sich sogar um eine Summe von mehr als 600 Mio. Euro. Insgesamt habe die Familie Tanzi die Konten des Konzerns um 1,7 Mrd. Euro geplündert, berichtete "La ...

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