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Antipasti ist schwer im Kommen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.10.2004

Die vielseitigen Häppchen sorgen für mächtig Bewegung und Raffinesse im Produktfeld Gemüse. Die gestiegene Nachfrage nach Antipasti bescherte den Anbietern im letzten Quartal starke Zuwächse. Die gebratenen, getrockneten oder eingelegten Gemüse finden immer mehr Fans. Grossmann Feinkost aus Hamburg bietet inzwischen über 50 Produkte an. Finessen wie gegrillte Zucchini mit Knoblauch und Minze oder in Öl eingelegte Tomaten findet man hier ebenso wie Bohnen `a la marinara`, Kichererbsen „Gustosi“ oder Chorizo, die ...

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Antipasti Zucchini Knoblauch Minze Tomaten Chorizo Salami Tapas Mittelmeerküche

Patentierter Spießhalter für mehr Umsatz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.08.2006

Die Gastronomen sind immer mehr gefordert, wenn es darum geht, die bestellten Gerichte ansprechend auf dem Teller anzurichten. Beliebt für außergewöhnliche Präsentationen war schon immer die Anrichtung auf Spießen aller Art. Doch haben sich die Gäste bislang nicht nur die Finger, sondern auch die Tischdecken peinlich verschmutzt oder sich sogar – beispielsweise beim Verzehr von Schaschlik- oder Spießgerichten – böse verbrannt. Jeder Gastronom hat sich wohl manches Mal schmunzelnd vom Kampf einer seiner Gäste ...

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Gastronomen Gerichte Teller Spieße Gäste Schaschlik Fleisch Restaurant Gaststätte zur Apotheke Spießhalter

„Alles für den Gast“ 2009 in Salzburg

von mb Erstellt am 25.08.2009

Salzburg. Die internationale Fachmesse für die gesamte Gastronomie findet vom 7. bis 11. November 2009 statt. „Alles für den Gast“ feiert in diesem Jahr am Messeplatz schon den 40. Geburtstag. „Wir freuen uns, dass heuer bereits die 40. Ausgabe dieser Branchenplattform am Programm steht - ein wahrer Qualitätsbeweis dieser stets jungen, dynamischen und innovativen Fachmesse", sagt Dir. Johann Jungreithmair, CEO von Veranstalter Reed Exhibitions Messe Salzburg. Die erste Messe habe 1970 im früheren Kongresshaus Salzburg ...

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Internorga Zukunftspreis 2015: Bewerbungsphase gestartet

von mb Erstellt am 06.11.2014

Hamburg. Im kommenden Jahr steht in der Hansestadt Hamburg wieder die Gastro-Messe Internorga an. Dann soll auch der begehrte Zukunftspreis vergeben werden. Auf der Homepage der Messe wurde nun die Bewerbung für die Auszeichnung gestartet, teilte die Messe Hamburg mit. Der Preis gilt als Highlight zum Auftakt der Internorga 2015. Im Rahmen der Eröffnungsfeier soll der Award am Vorabend der Messe verliehen werden. Premiere hat die Preiskategorie „Trendsetter Unternehmen – Artisan“. Dabei werden Handwerksbetriebe ausgezeichnet, die traditionelles ...

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Internorga Zukunftspreis Internorga Bewerbung

Wisag Catering schult Mitarbeiter im veganen Kochen

von mb Erstellt am 20.01.2016

Frankfurt am Main. Das Unternehmen Wisag Catering setzt auf den Vegan-Trend. Wie das Unternehmen mitteilte, habe man zusammen mit dem Experten Björn Moschinski vegane Rezepte in Gerichte für die Gemeinschaftsverpflegung umgewandelt. Ab sofort sind wieder tierproduktfreie Speisen im Angebot, außerdem gibt es ein mehrtägiges Schulungskonzept für die Mitarbeiter. Bereits im vergangenen Jahr begleitete Wisag den Vegan-Trend mit der Aktion „Genussvoll vegan“ und tischte Mitarbeitern in fünf Betriebsrestaurants an bestimmten ...

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Top-Gastronomie: Philipp Liebisch vom Restaurant Juwel feiert Doppel-Erfolg

von cl Erstellt am 05.12.2016

Top-Gastronomie: Philipp Liebisch vom Restaurant Juwel feiert Doppel-Erfolg

Kirschau. Die zwei herausragenden Restaurantführer Gault&Millau und Guide Michelin, die jedes Jahr ihre Punkte bzw. Sterne für herausragende Kochkunst vergeben, haben ihre Ergebnisse veröffentlicht. Das Restaurant Juwel im Hotel Schumann konnte sich dabei doppelt freuen. Während der Gault Millau 16 von 20 Punkten vergab erhielt das Restaurant jetzt auch den ersten Michelin Stern. Juwel-Küchenchef Philipp Liebisch, der erst seit Anfang des Jahres die Küche der Spitzengastronomie leitet, ist damit ein zweifacher Erfolg geglückt. ...

Frischzellenkur: Mangaroca Batida de Côco ab Juli im neuen Design

von cl Erstellt am 20.06.2017

Frischzellenkur: Mangaroca Batida de Côco ab Juli im neuen Design

Wiesbaden. Mangaroca Batida de Côco, der Kokoslikör nach brasilianischem Originalrezept mit dem verführerischen Schuss Exotik hat für viele Kunden Kultstatus. Nach der Übernahme durch die Henkell & Co.-Gruppe setzt die Spirituose mit dem brasilianischen Flair jetzt auf ein frischeres Design und präsentiert sich im neuen Gewand. Henkell möchte mit dem neuen Design besonders auch neue, jüngere Kunden ansprechen. Deutlich moderner, mit hohem Wiedererkennungswert – so will Mangaroca Batida de Côco ab Juli ...

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Mangaroca Batida de Côco Henkell neues Design

Übernahme: Edeka kauft Fruchtsafthersteller Albi

von cl Erstellt am 20.12.2017

Übernahme: Edeka kauft Fruchtsafthersteller Albi

Hamburg / Berghülen. Der Edeka-Verbund übernimmt mit der Albi GmbH & Co. KG, einen der führenden Fruchtsafthersteller Deutschlands. Mit der Übernahme will das Unternehmen sein Engagement im Segment Fruchtsäfte stärken und ergänzt damit das Angebot der Unternehmenstochter Sonnländer. Das 1928 gegründete Familienunternehmen albi gehört zu den führenden Herstellern von hochwertigen Obst-, Gemüse- und Mischsäften in Deutschland. „Das Qualitätskonzept der Marke albi hat uns ...

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Edeka Albi Übernahme

Buchtipp: Die Rezepte meines Lebens von Alfred Biolek in der Deluxe-Edition

von cl Erstellt am 28.08.2018

Buchtipp: Die Rezepte meines Lebens von Alfred Biolek in der Deluxe-Edition

Wiesbaden. Alfred Biolek hat sich nicht nur als TV-Legende In Deutschland einen Namen gemacht. Neben seinen Talkshows bewies der gelernte Jurist als Hobbykoch jahrzehntelang in Sendungen wie „Alfredissimo“ sein kulinarisches Talent. Dabei sammelte er natürlich auch zahlreiche Rezepte. Diese sind in der von ihm liebevoll als Küchenkladde bezeichneten Publikation „Die Rezepte meines Lebens“ zusammengefasst. Über 600 kreative Ideen – sozusagen Bioleks kulinarisches Lebenswerk- finden sich im Band. Sie sind für Anfänger ...

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Alfred Biolek Rezepte Die Rezepte meines Lebens Kochbuch Tretorri Verlag

Casualfood: Erster Hermann’s Beer Garden am Flughafen Berlin-Tegel

von cl Erstellt am 13.05.2019

Casualfood: Erster Hermann’s Beer Garden am Flughafen Berlin-Tegel

Frankfurt. Das Frankfurter Reisegastronomie-Unternehmen Casualfood expandiert weiter. Jetzt wurde am Flughafen Berlin-Tegel der erste Hermann’s Beer Garden eröffnet. Der Biergarten liegt hinter der Sicherheitskontrolle, und bietet auf insgesamt 125 Quadratmeter 54 Sitzplätze und zusätzliche Stehtische. Mit seiner stylischen Glasfront grenzt er direkt an das Rollfeld an, so dass Gäste während ihres Aufenthaltes das Starten und Landen der Flugzeuge beobachten können. Vor allem zünftige Kost dürfen die Gäste ...

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