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NRW Landespokal des Rudolf Achenbach Preises geht an Christine Baumann

von mb Erstellt am 18.03.2013

Köln. Die Kochauszubildende Christine Baumann hat den NRW Landespokal des Rudolf Achenbach Preises gewonnen. Die 21-Jährige aus dem Restaurant „d/\blju ‚W” im Hotel im Wasserturm zu Köln fährt damit zur Deutschen Meisterschaft nach Frankfurt am Main und vertritt im Finale den Colonia-Kochkunstverein. Das berichtet der Verein in einer Pressemitteilung. Die Stichworte beim Landeswettbewerb lauteten: kalkulieren, rezeptieren, planen und detailliert umsetzen. Auf der Agenda stand die theoretische Vorprüfung mit einem breiten ...

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Colonia Kochkunstverein Jugendmeisterschaft Kochmeister Köchemeisterschaft Regionale Kochkunstmeisterschaft Koch Auszubildende Achenbachpreis Rudolf Achenbach Preis CKV Nachwuchsförderung deutsche Meisterschaft Christine Baumann Hotel im Wasserturm Restaurant

Die neue Bayerische Bierkönigin heißt Maria Krieger

von mb Erstellt am 02.05.2013

München. Maria Krieger aus Riedenburg in Niederbayern ist die neue Bayerische Bierkönigin. In einem spannenden Finale setzte sie sich gegen sechs weitere Kandidatinnen durch und bekleidet damit nun das Amt der Bierkönigin aus dem Freistaat. Die Brauereitochter fand großen Anklang sowohl beim Publikum in der Alten Kongresshalle in München als auch bei der Jury, heißt es in einer Pressemeldung des Bayerischen Brauerbund e.V. In der vorangeschalteten Internetabstimmung hatte Krieger 6.363 Stimmen (21,6 Prozent) auf sich vereint und ...

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Bayerische Bierkönigin Bier Maria Krieger Bierspezialitäten Bayerischer Brauerbund

Die Sieger des VEGA Pokals Süd

von mb Erstellt am 08.05.2013

Augsburg. Im Rahmen des VEGA Pokal Süd hieß es für junge Köche und Köchinnen in diesem Jahr wieder: parieren, filettieren, legieren und montieren. Angehende Hotelfachkräfte sorgten für die zum Menü passende Tischeindeckung und mixten fleißig Cocktails. Der VEGA Pokal Süd als gastronomisches Event der Nachwuchsleute fand bereits zum siebten Mal satt. Das berichtet der Vertrieb für Gastronomiebedarf in einer Pressemitteilung. Zum Wettbewerb traten je sechs Auszubildende zum Koch/zur Köchin beziehungsweise ...

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VEGA Pokal Süd VEGA Tischeindeckung filettieren Gastronomiebedarf Nachwuchsköche Hotelfachleute

El Celler de Can Roca: bestes Restaurant des Jahres

von mb Erstellt am 29.05.2013

London. El Celler de Can hat den Titel „World’s Best Restaurant 2013“ erhalten. In der Londoner Guildhall wurden nun die 50 besten Restaurants des Jahres ermittelt. In den letzten drei Jahren hatte jeweils das dänische „Noma“ das Ranking angeführt. In diesem Jahr musste man jedoch „El Celler de Can Roca“ den Platz an der Sonne überlassen. Das im spanischen Girona ansässige Restaurant wird von Joan Roca mit seinen Brüdern Josep und Jordi geführt und landete letztes Jahr auf dem zweiten Platz. ...

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El Celler de Can Roca bestes Restaurant 2013 Noma Joan Roca World’s Best Restaurant 2013 Nadia Santini Alain Ducasse

Markus Berlinghof: Bester Sommelier Deutschlands 2013

von mb Erstellt am 19.06.2013

Göttingen. Die unabhängigen Veranstalter Sommelier-Union Deutschland e.V. und die exklusive Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux haben den besten Sommelier Deutschlands gekürt. In einem spannenden Finale sicherte sich Markus Berlinghof die Sommelier-Trophy 2013. Der Chefsommelier vom Louis C. Jacob in Hamburg setzte sich im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel souverän gegen die Konkurrenz durch. „Das war ein harter Kampf“, sagte Berlinghof im Rahmen der Preisverleihung. „Ein solcher Wettkampf ...

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Markus Berlinghof Bester Sommelier Deutschlands 2013 Sommelier Sommelier-Union Deutschland Relais & Châteaux

Paul Qui: Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year

von mb Erstellt am 28.06.2013

Mainz. Der S.Pellegrino Cooking Cup 2013 ist Geschichte, die Titel sind vergeben. Das Boot der USA sicherte sich den „Inside the Cooking Award“, zudem hatten die Amerikaner den besten Nachwuchskoch auf dem Schiff. Paul Qui wurde als „Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year“ ausgezeichnet. Damit heimste man gleich zwei kulinarische Regatta-Trophäen ein. Dies berichtet „Pure Perfection PR GmbH“ in einer Pressemeldung. Die außergewöhnliche Regatta fand in diesem Jahr in der Lagune von Venedig statt. ...

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Acqua Panna S.Pellegrino Paul Qui Young Chef of the Year S.Pellegrino Cooking Cup 2013 Nachwuchskoch Haviv Moshe Enrico Pianegonda

Christine Baumann gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2013

von mb Erstellt am 02.07.2013

Frankfurt am Main. Die beste Nachwuchsköchin des Jahres kommt aus Nordrhein-Westfalen. Im Finale des Bundesjugendwettbewerbes des Verbandes der Köche Deutschland e.V. setzte sich Christine Baumann, Hotel im Wasserturm (Köln), durch. Um den „Rudolf Achenbach Preis 2013“ kämpften in diesem Jahr insgesamt neun Nachwuchskräfte. Das berichtet „Achenbach Delikatessen-Manufaktur“ in einer Pressemitteilung. Die Entscheidung war von hohem Niveau geprägt, heißt es. Einmal mehr trugen die Teilnehmer mit ihren Leistungen ...

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Christine Baumann Rudolf Achenbach Preis Nachwuchsköchin des Jahres;Verband der Achenbach Delikatessen-Manufaktur

Opinionated About Dining kürt die besten europäischen Restaurants

von mb Erstellt am 08.07.2013

New York. Opinionated About Dining (OAD) hat im vergangenen Monat die besten Restaurants Europas 2013 bekanntgegeben. Die Veröffentlichung der Liste erfolgt jährlich. Generiert wird die Rangfolge mit den Eindrücken von Gastronomie-Bloggern und Gästen, die viel reisen und dabei in Restaurants auf der ganzen Welt einkehren. In diesem Jahr reichten mehr als 3.500 Personen über 110.000 Kritiken ein. Der Bewertungsansatz von OAD gründet vor allem auf der Erfahrung und der Meinung von Gästen. Diese müssen ihre Einschätzung ...

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beste europäischen Restaurants Opinionated About Dining Restaurants Quique Dacosta Noma Fat Duck Amador

Global Effie für Jim Beam Devil’s Cut

von mb Erstellt am 24.07.2013

Frankfurt am Main. Der Spirituosen-Hersteller Beam hat für seine weltweite Launch-Kampagne des Premium-Whiskeys „Devil's Cut“ die Auszeichnung „Global Effie“ in Bronze erhalten. Dabei habe man sich gegen zahlreiche namhafte Mitbewerber durchgesetzt, heißt es in einer Pressemeldung von „Jim Beam“. Die renommierten Effie Awards wurden bereits Ende Mai in New York verliehen. Dabei werden in jedem Jahr die effizientesten Marketing-Ideen ausgezeichnet. Prämiert werden Einzelmarkenkampagnen, die in mindestens vier ...

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Global Effie Jim Beam Devil’s Cut Jim Beam Devil’s Cut Whiskey Whisky Premium Bourbon

Traube Tonbach: Goldener Shaker für Bernhard Stöhr

von mb Erstellt am 29.07.2013

Baiersbronn. Bernhard Stöhr, der Barchef des Hotels Traube Tonbach, ist in Anerkennung seiner Leistungen von der Deutschen Barkeeper Union e.V. mit dem „Goldenen Shaker“ ausgezeichnet worden. Die Ehrung erfolgte im Rahmen der diesjährigen Deutschen Cocktailmeisterschaft in Stuttgart. Der Goldene Shaker gilt als die höchste Auszeichnung des Berufsverbandes DBU, berichtet das Hotel aus dem Nordschwarzwald in einer Pressemitteilung. Für besondere Verdienste um den Berufsstand nimmt der Verband alle drei Jahre eine Ehrung vor. Hannes ...

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