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Mindeslöhne für die Gastronomie

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.08.2007

Düsseldorf. Die 180.000 Beschäftigten von Hotels und Gaststätten in Nordrhein-Westfalen haben künftig Anspruch auf Mindestlöhne. Als Untergrenze gilt künftig ein Monatsgehalt von rund 900 Euro. Landesarbeitsminister Karl-Josef Laumann (CDU) erklärte die Tariflöhne der Branche für allgemein verbindlich. Damit will er die Lohndrückerei in der Gastronomie stoppen. Die unteren drei Tarifgruppen sowie die tariflichen Ausbildungsvergütungen gelten nun für die Mitarbeiter aller 44.000 Betriebe des Gastgewerbes ...

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Mindestlöhne Hotels Gaststätten Nordrhein-Westfalen Karl-Josef Laumann Gastronomie

Schinkenimitate statt Kochschinken

von mb Erstellt am 02.07.2009

Wiesbaden. Hessische Lebensmittelkontrolleure haben festgestellt, dass in Gaststätten zunehmend Schinkenimitat anstatt von Kochschinken verwendet wird. Laut einem Bericht des Radiosenders hr-info wurden insgesamt 528 Proben bei Gastronomen, Herstellern und Händlern genommen. In fast jeden dritten Fall wurde Schinkenimitat festgestellt. Das billige Imitat werde besonders häufig für Schinken-Pizza oder Schinken-Nudeln verwendet. Verbraucherschutz-Staatssekretär Mark Weinmeister (CDU) sagte dem Sender: „Wer Mogel-Schinken ohne ausreichende ...

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Schinkenimitat Kochschinken Wiesbaden Lebensmittelkontrolleure Gaststätten Gastronomen Hersteller Händler Schinken-Pizza Schinken-Nudeln Verbraucherschutz Mark Weinmeister Gelatine

Gastronomie und Hotellerie verzeichnen Umsatzeinbußen

von cb Erstellt am 15.10.2009

Wiesbaden. Die Gastronomie machte im August diesen Jahres real 5,3% weniger Umsatz als noch im August 2008. Dies verkündete das Statistische Bundesamt heute in Wiesbaden und wies auf die Umsatzeinbrüche in allen Bereichen hin: Gastronomie mit nominal 3 % und real 4,8 % Verlusten und Hotellerie mit nominal 3,6 % und real sogar 6,2 %. Vor allem kleinere Hotels und Pensionen sind von dieser Entwicklung stark betroffen. In den Monaten zuvor war insgesamt in Gastronomie- und Hotellerie eine Differenz von 6,4 % gegenüber 2008 zu verzeichnen. Ein Ende ...

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Gastronomie Hotellerie Wirtschaftskrise Umsatz Umsatzrückgang Arbeitsmarkt Statistisches Bundesamt Hotels Restaurants

Kulinarischer Wanderhimmel in Baiersbronn

von mb Erstellt am 11.08.2014

Baiersbronn. Die Gemeinde Baiersbronn im Schwarzwald steht vor allem für zwei Dinge: die Gastronomie mit insgesamt acht Michelin-Sternen und für das Wanderkozept „Baiersbronner Wanderhimmel“. Der „Kulinarische Wanderhimmel“ soll nun beide Konzepte miteinander verbinden. Das Projekt wird vom Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord unterstützt. Wie der Ort nun mitteilte, soll ab diesem Spätsommer Baiersbronn in sieben Bausteinen auf ursprüngliche Weise genussvoll erlebbar sein. „Wir möchten unseren Gästen ...

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Kulinarischer Wanderhimmel Baiersbronn Gastronomie

Buchtipp: „100 spanische Gerichte“ von Ute Theuer

von mb Erstellt am 19.03.2015

Köln. Für die Freunde der spanischen Küche gibt es eine interessante Neuerscheinung auf dem Buchmarkt. Wer schon einmal Urlaub auf der Iberischen Halbinsel oder einer der vorgelagerten Inseln gemacht hat, kennt die landestypischen Spezialitäten wie Paella und Tortilla. Dabei bietet die spanische Küche noch sehr viel mehr. Ein Überblick bietet das nun publizierte Werk „100 spanische Gerichte“ von Autorin Ute Theuer. In jeder der spanischen Provinzen finden sich ganz eigene und besondere Speisen. Das Kochbuch listet sowohl ...

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100 spanische Gerichte spanische Küche spanische Rezepte

Preisregen: Fizzz Award kürt die besten Gastronomie-Konzepte

von cl Erstellt am 15.09.2016

Preisregen: Fizzz Award kürt die besten Gastronomie-Konzepte

München. Das Fachmagazins Fizzz hat erneut die besten Gastronomiebetriebe Deutschlands ausgezeichnet. Dabei wurden Preise in verschiedenen Kategorien vom Trendkonzept des Jahres bis zum besten Bierkonzept verliehen. Insgesamt waren 15 Betriebe nominiert. Die Entscheidungen fielen in einem zweistufiges Abstimmungsverfahren: Im Online-Voting, das zu fünfzig Prozent in die Bewertung einfloss, konnten die nominierten Gastronomiebetriebe ihre Fan-Base aktivieren. Ebenfalls fünfzig Prozent Gewicht hatte die Expertenjury aus erfolgreichen Gastronomen ...

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Award Fizzz Award

Partnerschaft: Zehn Jahre Aramark und Roche

von cl Erstellt am 15.03.2017

Partnerschaft: Zehn Jahre Aramark und Roche

Neu-Isenburg. Seit zehn Jahren ist Aramark bei der Roche Diagnostics GmbH in Penzberg, einem der größten Biotech-Zentren Europas vertreten. Diese Partnerschaft wurde im Rahmen einer Jubiläumswoche für die Mitarbeiter vom 21. bis 27. Februar 2017 gebührend gefeiert. Höhepunkt war dabei der Besuch von TV-Koch Stefan Marquardt, der zusammen mit Lukas Rohé und dem Aramark-Team ein Jubiläumsmenü zubereitete. Der Besuch des prominenten Küchenchefs war das absolute Highlight der Feierlichkeiten. Marquardt war ...

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Aramark Roche Kooperation Jubiläum

Atlantic Restaurant Hamburg: Peer Sturm ist neuer Küchenchef

von cl Erstellt am 28.09.2017

Atlantic Restaurant Hamburg: Peer Sturm ist neuer Küchenchef

Hamburg. Das Atlantic Restaurant im Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg hat einen neuen Küchenchef: Seit dem 1. September lenkt Peer Sturm die kulinarischen Geschicke im Restaurant an der Alster. In enger Zusammenarbeit mit Küchendirektor André Trojanowski will der 26-Jährige die traditionsreiche maritime Auslegung des Restaurants fortführen und dabei neue Akzente setzen. Vor seinem Wechsel an die Alster war der gebürtige Schleswig-Holsteiner im Sushi- und Streetfood Restaurant YOSO in Andernach tätig, dessen Küche Sterneköchin ...

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Peer Sturm Atlantic Restaurant Hamburg Küchenchef

Sofitel Frankfurt Opera: Lilli's Bar serviert Apero auf der Dachterrasse

von cl Erstellt am 27.04.2018

Sofitel Frankfurt Opera: Lilli's Bar serviert Apero auf der Dachterrasse

Frankfurt. Erstmals wird das Sofitel Frankfurt Opera die exklusive Dachterrasse der Präsidentensuite für Besucher. öffnen Ab Juni lädt Lili’s Bar wöchentlich donnerstags sowie an weiteren Tagen bei schönem Wetter zu Momenten französischer Gastlichkeit hoch über den Dächern von Frankfurt ein. Die schöne Dachterrasse liegt mitten in der City, zwischen Alter Oper, Parkanlagen und quirliger Shoppingmeile. Ab Juni öffnet das Sofitel Frankfurt Opera die Terrasse seiner luxuriösen Präsidentensuite ...

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Sofitel Frankfurt Opera Lili's Bar Apero Dachterrasse Juni

ZDFzeit-Reihe: Die Tricks der Lebensmittelindustrie mit zwei neuen Folgen

von cl Erstellt am 22.01.2019

ZDFzeit-Reihe: Die Tricks der Lebensmittelindustrie mit zwei neuen Folgen

Mainz. Bei Produktentwickler Sebastian Lege stehen am heutigen Dienstag um 20.15 Uhr im ZDF, unter anderem Tütensuppen, Kochschinken und Doppelkekse auf dem Prüfstand. Im Rahmen der ZDFzeit-Reihe geht es den Tricks der Lebensmittelindustrie an den Kragen. Wo wird an wertvollen Zutaten gespart, ohne dass man den Unterschied schmeckt? Welche Tricks dienen nicht nur Herstellern, sondern auch dem Verbraucher? In der zweiten Folge am Dienstag, 29. Januar 2019, 20.15 Uhr, begutachtet Sebastian Lege vom Schnitzel über Tomatensoße bis zum Waldmeisterpudding ...

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