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Frankreichs Gastronomie im Abschwung begriffen

von mb Erstellt am 10.04.2009

Paris. Auf der Internetseite der Tagesschau wurde jetzt gemeldet, dass die französische Gastronomie mit erheblichen Einbußen aufgrund der internationalen Wirtschaftskrise zu kämpfen hat. Besonders die gehobeneren Restaurants blieben vermehrt leer, hieß es in dem Bericht. Nach Angaben der Tagesschau seien die Gaststätten vielen Franzosen zu teuer und das Anti-Raucher-Gesetz habe sein Übriges getan. Nun würden Preise gesenkt, im Falle einer niedrigeren Mehrwertsteuer seien weitere Senkungen möglich. Ein Beschluss der EU-Finanzminister ...

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Wanderreisen in Weingebiete

von mb Erstellt am 14.12.2009

Erding. Interessierte Weinliebhaber können sich mit VinoVia auf die Pfade des Genusses begeben. Die Rheinländerin Sonja Schupsky veranstaltet seit ungefähr einem Jahr Wanderreisen in Weingebiete. Das Motto ihrer Veranstaltungen lautet: Wein, Wandern & Wohlfühlen. Auf den Wanderungen erschließen sich den Teilnehmern einerseits die Schönheit der Landschaft sowie auch die regionalen Weine, die verkostet werden. Zudem kann man sich in der Weinakademie in der Weinkunde fortbilden oder im Weinmuseum mehr über die örtliche ...

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IdeenTage in Berlin

von mb Erstellt am 31.03.2010

Berlin. Unter dem Motto „Auf die Krise, Ärmel hoch und den Umsatz-Turbo eingeschaltet“ findet am 20. April 2010 im Kempinski Hotel Bristol ein Infotainment-Workshop statt. Unter dem Titel IdeenTage startet das 2007 gegründete Kompetenz-Netzwerk für erfolgreiche und innovative Gastronomie sowie ausgewählte Industriepartner eine deutschlandweite Reihe von spannenden Events. Praxiserprobte Ideen, Konzepte und Lösungen stehen im Mittelpunkt, die die Teilnehmer im direkten Anschluss in ihren Betrieben ohne großen Aufwand ...

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Rauchverbot in Spanien

von mb Erstellt am 07.01.2011

Seit dem 2. Januar 2011 gilt in Spanien eines der weltweit strengsten Nichtrauchergesetze. Dass diese Umstellung im traditionellen Raucherland Spanien nicht ohne Weiteres vonstatten gehen würde war klar: besonders die Gastronomie auf der iberischen Halbinsel und auf den Urlaubsinseln beklagt das neue Gesetz. Von dem Verbot sind alle geschlossenen öffentlichen Innenräume betroffen. Hierzu zählen zum Beispiel Spielplätze, Schulen aber auch gastronomische Betriebe wie Restaurants, Bars, Diskotheken und Cafés. Raucherbereiche werden ...

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Accor Hotellerie Deutschland: Tagungsdestinationen jetzt in einer Broschüre

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 30.07.2001

München, Juli 2001 – Die Accor Hotellerie Deutschland hat eine neue Seminarbroschüre herausgebracht, die alle drei Monate attraktive Tagungsdestinationen in Deutschland vorstellt. Die 32-seitige Broschüre richtet sich an Incentive-Agenturen und Tagungsveranstalter. In der aktuellen Ausgabe werden 15 Accor Hotels der Marken Sofitel, Novotel und Mercure mit ihrem individuellen Rahmenprogrammen beschrieben. Um der steigenden Nachfrage nach Incentives und den individuellen Wünschen im Tagungssektor nachzukommmen, werden die Hotels klassifiziert ...

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Pizza - nicht rein italienisch, sondern ein Kulturmix

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 26.08.2006

Pizza und Italien: Eine Verbindung, die logisch zu sein scheint. Doch weit gefehlt. Entgegen der landläufigen Meinung haben wir die Pizza nicht ursprünglich unseren südeuropäischen Nachbarn zu verdanken. Vielmehr ist die Pizza-Entwicklung eine perfekte Zusammenarbeit verschiedener Kulturen. Die Etrusker kamen vor über 3.000 Jahren als Erste auf die Idee, ihre Teigfladen auf heißen Steinen zuzubereiten und mit allem zu belegen, was vorhanden war. Die alten Griechen entwickelten die Technik weiter und belegten zuerst den Teig, um ihn ...

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Vita Cola steigert den Absatz im ersten Halbjahr

von mb Erstellt am 01.09.2009

Lichtenau. Die Cola-Marke Vita Cola kann ihren Absatz weiter steigern. Im ersten Halbjahr des Jahres 2009 zog die ostdeutsche Traditionsmarke weiter an. Laut einer GfK-Studie hat Vita Cola in den neuen Bundesländern eine Markenbekanntheit von 92 Prozent - und ist mit einem Marktanteil von 17,2 Prozent laut AC Nielsen zweitstärkste Colamarke. Ab dem 1. September nimmt die in Ostdeutschland äußerst bekannte Marke mit Vita Cola Mix ein neues Cola-Limo-Getränk in ihre Reihen auf. Vita Cola Mix ist eine Mischung aus Vita Cola Schwarz (ohne ...

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Gastronomie und Cloud Computing: New Livebookings

von mb Erstellt am 09.08.2011

Hamburg. Die neue Buchungsplattform der Firma Livebookings greift auf das Prinzip des Cloud Computing zu. Gastronomen können somit effizienter arbeiten und verfügen über eine optimierte Kontrolle ihres Onlinemarketings. Dies berichtet Livebookings in einer Pressemitteilung. Die Möglichkeiten sind gewaltig: Cloud Computing bietet Gastronomen auch in Hinsicht Restaurantmanagement ganz neue Ansätze. Von jedem Ort der Erde aus über das Internet den Buchungskalender verwalten und das Onlinemarketing des eigenen Restaurants überwachen ...

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Workshop rund um die euro-asiatische Lachswelt

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.09.2000

DEUTSCHE SEE, Palux, Kikkoman, der Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter VDP und TV-Starkoch Rainer Mitze haben sich zu zwei Seminaren der besonderen Art zusammengefunden. Es geht um Lachs in der fernöstlichen Küche. Die Veranstaltungstermine sind am 12./13. Oktober sowie am 26/27. Oktober in Mitzes neuem, modernen Küchekolleg in Leverkusen. Mehr Infos unter http://www.deutsche-see.de in den Seminarangeboten.

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Edler Tropfen aus dem Hause Ruinart

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.08.2001

Der Neue aus dem Hause Ruinart wird ausschließlich aus der Chardonnay Traube gewonnen, welche dafür bekannt ist, edle Tropfen hervor zu bringen. Alleine schon die exklusiv gestaltete, bauchige Flasche verheißt einen edlen Tropfen. Die Verpackung verspricht dann auch nicht zuviel. Der Champagner ist trocken, vollmundig und harmonisch im Geschmack und korrespondiert besonders gut mit Fisch oder Kalbsfilet.

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