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News geschrieben von "mb"

Sudhoff und Grillson auf der Internorga 2011

von mb Erstellt am 17.03.2011

Hamburg. Am morgigen Freitag, den 18. März startet die 85. Internorga in der Hansestadt Hamburg. Die führende und größte europäische Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien erwartet rund 1.000 Aussteller mit ihren verschiedenen Produkten und Dienstleistungen. Ein Highlight der Messe ist die am Montag stattfindende Gastro Premium Night bei Gastronom Karlheinz Hauser auf dem Süllberg. Das Event fungiert dabei als innovativer Kommunikationsmarktplatz und Branchentreff der ...

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Grillson Internorga Hotellerie Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Bäckereien Konditoreien Gastro Premium Night Tobias Sudhoff Tim Raue Karlheinz Hauser

Krombacher: dunkle Variante

von mb Erstellt am 28.10.2011

Krombach. Bierfreunde können sich über eine neue Variante aus dem Hause Krombacher freuen. Zukünftig hat die Brauerei das vollmundig-würzige Krombacher Dunkel im Angebot. Ab November diesen Jahres ist die dunkle Bierspezialität mit dem würzigen Röstaroma und dem Geschmack eines Krombacher Bieres im Portfolio des Unternehmens und exklusiv in der Gastronomie erhältlich. Nach den großen Erfolgen mit Krombacher Pils, Radler und Weizen werde das Biersegment nun mit Krombacher Dunkel weiter konsequent ausgebaut, heißt ...

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Krombacher Krombacher Dunkel Bier Krombacher Bier deutsches Reinheitsgebot

Marché trumpft beim ARCD Raststätten-Test auf

von mb Erstellt am 10.07.2012

Düsseldorf. Gleich mehrere Betriebe von Marché finden sich unter den besten Zehn des Service Preises des Auto- und Reiseclub Deutschland (ARCD): Fläming Ost und West, Hirschberg, Pfalz, und Medenbach Ost. Bei den Regionen sicherten sich das Marché Hirschberg, das Marché Holmmoor Ost und das Marché Hünxe Ost sogar jeweils den Platz an der Sonne. Erstmals wurden im ARCD-Test auch Regionalsieger prämiert. Dies berichtet lottmannpr in einer Pressemeldung. Die Raststätten Fläming West sowie Hirschberg belegten ...

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Marché ARCD Raststätten-Test Raststätten Küche Service Sauberkeit Familienfreundlichkeit

Cornelia Poletto kocht mit Südtiroler Äpfeln

von mb Erstellt am 27.03.2013

Hamburg. Die TV-Köchin Cornelia Poletto setzt auf Apfel-Rezepte. Seit neuestem beschäftigt sie sich mit Äpfeln aus Südtirol. Dabei entstand bereits ein Videoblog, der den Zuschauern das Apfelparadies im Norden Italiens näher bringt. Auch kreative Rezepte zum einfachen Nachkochen abseits des Apfelstrudels waren das Ergebnis. Der Südtirol-Fan Poletto mag die Spannung zwischen alpin und mediterran - sowohl privat als auch in der Küche, heißt es in einer Pressemeldung von „Organize Communications“. Südtiroler ...

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Cornelia Poletto Südtiroler Äpfel Äpfel Apfel Gewürzapfel

Reinheitsgebot für Bier: bald Weltkulturerbe?

von mb Erstellt am 19.12.2013

Berlin/München. Das deutsche Reinheitsgebot für Bier ist über die Landesgrenzen hinaus bekannt und wird hoch geschätzt. Nun wagen einheimische Brauer einen Vorstoß: das Reinheitsgebot für Bier soll Weltkulturerbe werden. Man habe die Aufnahme in die UNESCO-Liste beantragt, berichtet der „Deutsche Brauer-Bund e.V.“ in einer Pressemitteilung. Das Reinheitsgebot ist bereits fast 500 Jahre alt – es wurde einst im bayerischen Ingolstadt im Rahmen einer Landesordnung beschlossen. Im Anschluss an die Verkündung 1516 ...

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Reinheitsgebot Bier Weltkulturerbe Brauer Deutscher Brauer-Bund Wasser Malz Hopfen Hefe

Bundeskanzlerin Merkel ehrt den Schülerkochpokal als innovatives Projekt

von mb Erstellt am 04.07.2014

Berlin. Bundeskanzlerin Angela Merkel hat Anfang Juni im Rahmen der startsocial-Bundespreisverleihung den Schülerkochpokal als eines der bundesweit 25 innovativsten Projekte ausgezeichnet. Der Schülerkochpokal setzt sich für ein bewusstes und ausgewogenes Ernährungsverhalten bei Kindern und Jugendlichen sowie den sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln ein. Zur bereits 17. Ausgabe wurden neue ehrenamtlich engagierte Köche als Juroren und Thüringens Sterneköchin Maria Groß als Schirmherrin gewonnen. Zuletzt sah es um die Zukunft ...

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Schülerkochpokal Ernährungsverhalten Maria Groß Kochen

Störtebeker Braumanufaktur verzeichnet im Jahr 2014 neuen Rekordabsatz

von mb Erstellt am 30.01.2015

Stralsund. Die Störtebeker Braumanufaktur kann auf ein erfolgreiches vergangenes Jahr zurückblicken. Wie das Unternehmen mitteilte, wurde 2014 ein neuer Rekordabsatz erzielt. Dabei spielten der starke Akzent auf außergewöhnliche Spezialitäten ein wichtige Rolle, hieß es. Der Absatz einiger Sorten sei sogar verdoppelt worden. Nun wollen die Brauer von der Ostsee weiter in Qualität und Technik investieren. „Allein bei den Brauspezialitäten konnten wir ein zweistelliges Wachstum verzeichnen“, erklärte Inhaber ...

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Erlebnisgastronomie in Bad Schlema

von mb Erstellt am 09.05.2010

Bad Schlema. Gastronomie an einem ungewöhnlichen Ort lässt sich im Erzgebirge erleben. Auf Speisekarte der Traditionsgaststätte „Zum Füllort“ stehen Gerichte wie Stalinpaket, Tabaksbeutel und Fußlappen (Kasslerkamm im Kloßteig gebacken, serviert auf Specksauerkraut und Biertunke). Serviert werden die Speisen in einem originalgetreu ausgebauten Bergbaustollen, der zu einem Restaurant umfunktioniert wurde. Für die Gestaltung der Räume stellten Bergleute verschiedenste Gegenstände zur Verfügung. Die ...

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De Kuyper Cup Finale 2010: Sieger-Cocktail Frozen White Berry

von mb Erstellt am 16.09.2010

Hamburg. Richard Dührkohp von der Yakshi’s Bar im EAST Hotel Hamburg hat mit dem Cocktail „Frozen White Berry“ das Finale des De Kuyper Cups gewonnen. 15 professionelle Barkeeper hatten an dem Wettbewerb in der Hamburger Szene-Location „Die Bucht“ teilgenommen. Richard Dührkohp wurde jetzt von der Jury zum „besten Barkeeper Deutschlands“ erklärt und setzte sich dabei gegen Top-Bartender aus Berlin, Dresden, Hamburg, Mainz und München durch. Auf Platz Zwei landete Antonia Petzoldt von der sky.bar andel’s ...

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De Kuyper Cup Cocktail Frozen White Berry Richard Dührkohp Barkeeper Bartender London Cocktail Week Nicolas Saint-Jean

Suppen und Eintöpfe: Klassiker für die kalte Jahreszeit

von mb Erstellt am 28.10.2011

Berlin. Es sind die Klassiker aus Omas Küche: Suppen und Eintöpfe passen ganz besonders gut zum Herbst und zum Winter. Die „Verbraucher Initiative“ aus der Bundeshauptstadt hat hierzu Rezepte zu traditionellen Gerichten in einem neuen Themenheft zusammengefasst. In der kalten Jahreszeit steigt der Appetit auf wärmende Speisen wie Suppen oder Eintöpfe, heißt es. Besonders lecker sind die Gerichte, die nach alten Familienrezepten zubereitet werden. Die Broschüre „Wie Oma kochen“ widmet sich dem Thema und gibt ...

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