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News geschrieben von "cl"

Schrill, bunt und unkonventionell – Weltweit erster blauer Wein in Deutschland

von cl Erstellt am 21.07.2016

Schrill, bunt und unkonventionell – Weltweit erster blauer Wein in Deutschland

Frankfurt. Weißwein, Rotwein, Rosé okay, aber blauer Wein? Das Erstaunen war groß, als die Gründer von Gïk im vergangenen Jahr ihren farbenfrohen Wein an den Start brachten. Gar als blasphemisch galten die jungen Winzer. Kein Wunder, so sind die Herangehensweise und der Hintergrund der Macher durchaus unkonventionell. Das Team von Gïk besteht aus jungen Leuten in ihren Zwanzigern. Sie haben eigentlich mit Wein nicht viel zu tun. Die Quereinsteiger kommen aus der Design-oder Medienbranche. und haben es sich zum Ziel gesetzt, ...

Kulm Hotel St. Moritz: Starkoch Daniel Humm zu Gast beim Gourmet Festival 2017

von cl Erstellt am 22.12.2016

Kulm Hotel St. Moritz: Starkoch Daniel Humm zu Gast beim Gourmet Festival 2017

St. Moritz. Haute Cuisine aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, darauf dürfen sich Gäste in St. Moritz im Januar und Februar freuen. Im Rahmen des 24. St. Moritz Gourmet Festivals machen Starköche aus den Vereinigten Staaten im Engadin Station. Das Kulm Hotel bietet seinen Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Von 31. Januar bis 2. Februar 2017 gibt der gebürtige Schweizer Daniel Humm im restaurierten Kulm Pavillon sein Gastspiel. Allabendlich um 19 Uhr verwöhnt der Starkoch des Drei-Sterne-Restaurants ...

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Daniel Humm St. Moritz Gourmet Festival Kulm Hotel

Naturresort Schindelbruch: Florian Stroschke ist neuer Sommelier

von cl Erstellt am 10.07.2017

Naturresort Schindelbruch: Florian Stroschke ist neuer Sommelier

Stolberg/Südharz. Florian Stroschke ist neuer Sommelier im Ritter von Kempski Privathotel Naturresort Schindelbruch. Der erfahrene Restaurantfachmann ist seit 2014 als 1. Oberkellner im Vier Sterne Superior-Hotel tätig und zeichnet jetzt auch für das Weinangebot verantwortlich. Zu Florian Stroschkes beruflichen Stationen zählen die Van der Falk Hotels Schlosshotel Großer Gasthof in Ballenstedt und Parkhotel Schloss Meisdorf. Dder gebürtige Quedlinburger hat jetzt an der IHK Koblenz den eineinhalbjährigen berufsbegleitenden ...

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Internorga: Mehr als 30 Brauer präsentieren sich in der Craft Beer Arena

von cl Erstellt am 19.01.2018

Internorga: Mehr als 30 Brauer präsentieren sich in der Craft Beer Arena

Hamburg. Craft Beer erfreut sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Handgebrautes Bier ist zu einem festen Bestandteil der Gastronomiebranche und des Handels geworden. Auch auf der Internorga widmet man sich diesem Trend. Vom 9. bis 13. März 2018 zeigen bereits zum vierten Mal Brauer ihre Produkte und präsentieren auch zum Teil außergewöhnliche Geschmacksrichtungen. Dabei sind nicht nur deutsche Firmen vertreten, vor allem auch die Hersteller internationaler Craft Biere nutzen die Messe, um von hier aus ihren Vertrieb in den deutschen ...

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Aktionsgerichte: WISAG setzt auf Local Superfoods

von cl Erstellt am 26.09.2018

Aktionsgerichte: WISAG setzt auf Local Superfoods

Frankfurt. Es sind zwei Themen, die absolut im Trend liegen. Superfood und lokale Zutaten. Für seine Aktion „Local Superfoods“ verquickt WISAG beides. Jeweils eine Woche im September oder Oktober kommen in den Betriebsrestaurants gesunde Lebensmittel aus heimischen Anbau auf den Teller. Obst, Salat, Gemüse, Getreide, Nüsse, Kräuter und Samen – in vielen dieser Lebensmittel stecken so viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, dass sie als Superfoods bezeichnet werden. Regelmäßig konsumiert, können ...

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WISAG Local Superfoods lokal regional Aktion Betriebsgastronomie

McDonald's Deutschland: Nachhaltige Verpackungen im Test

von cl Erstellt am 14.06.2019

McDonald's Deutschland: Nachhaltige Verpackungen im Test

München. In seinem Restaurant in der Mall of Berlin präsentiert McDonald's Deutschland vom 17.6. bis 26.6. sein neues Verpackungskonzept mit nachhaltigeren Lösungen, um Müll zu reduzieren. Die gewonnenen Erkenntnisse aus dem zehntägigen Live-Experiment wird McDonald's auswerten und in seine Nachhaltigkeitsstrategie einfließen lassen. Mehrweg statt Einweg, Graspapier statt Burgerschachteln oder Ketchup in der Waffel. Zehn Tage lang experimentiert McDonald's Deutschland im „Better M Store“ und testet, welche ...

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Relaunch: Rapp’s Kelterei verjüngt Blauen Bock

von cl Erstellt am 28.04.2020

Relaunch: Rapp’s Kelterei verjüngt Blauen Bock

Bad Vilbel. Die Rapp's Kelterei, die zur HassiaGrippe gehört, verpasst dem Apfelweingetränk Blauer Bock eine Frischzellenkur. Mit dem neuen Design, neuen Sorten und einem mutigen Auftritt sollen vor allem junge Zielgruppen angesprochen werden.Stand der hessische Apfelwein früher für Schunkel-Gemütlichkeit à la Heinz Schenk, so inszeniert die Rapp’s Kelterei die Marke Blauer Bock jetzt als frische Bier-Alternative für Menschen von 18 bis 39 Jahren. Das Motto #BockAufWasAnderes nehmen die Macher wörtlich: Der mutige ...

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Cooking + Catering inside: Food Affairs ist Caterer des Jahres

von cl Erstellt am 14.12.2020

Cooking + Catering inside: Food Affairs ist Caterer des Jahres

Eschborn. Mit dem Konzept „Gastronomie@work“ hat Food Affairs die Auszeichnung „Caterer des Jahres 2020“ in der Kategorie Corporate gewonnen. Der begehrte Branchenaward wird jedes Jahr von der Fachzeitschrift Cooking + Catering inside vergeben, die Jury besteht aus renommierten Experten aus der Gastronomie und Hotellerie. Große Freude bei Food Affairs über die Auszeichnung zum „Caterer des Jahres 2020“: Der etablierte Branchenpreis kürt jedes Jahr herausragende Leistungen und innovative Konzepte aus der Cateringbranche ...

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Food Affairs Caterer des Jahres Auszeichnung

Buchtipp: KarmaKüche präsentiert bewusste Pflanzenküche

von cl Erstellt am 02.08.2021

Buchtipp: KarmaKüche präsentiert bewusste Pflanzenküche

Hamburg. Das vegane Ratgeberkochbuch lässt die Leser in die gesunde Pflanzenküche eintauchen und gibt ihnen auf 100 Seiten wertvolle Tipps und Rezepte an die Hand. Zeitmanagement, Bewegung und Mindset sind ebenso ein Bestandteil, wie der Aspekt, dass gesunde Küche nicht teuer sein muss. "KarmaKüche" von Ramona Kuen ist ab sofort im tredition Verlag oder alternativ unter der ISBN 978-3-347-18109-0 für 14,99 Euro zu bestellen. Autorin Ramona Kuen lebt und liebt die vegetarische und vegane Küche. Seit 2013 entwickelt ...

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Karmaküche Ramona Kuen vegetarisch vegan

Astra: Kultmarke präsentiert erste alkohlfreie Sorte

von cl Erstellt am 11.02.2022

Astra: Kultmarke präsentiert erste alkohlfreie Sorte

Hamburg. Das Segment der alkoholfreien Biere ist in den vergangenen 10 Jahren stetig gewachsen und verzeichnet einen Zugewinn von knapp 40 Prozent im Marktanteil von 2011 bis 2021 (3,8 % auf 5.3%). Gerade die 0.0%-Biermixe haben im vergangenen Jahr 33.3% Volumen zugelegt und sind damit Treiber der Kategorie der Biere ohne Alkohol. Auch die norddeutsche Biermarke Astra will diesen Trend begleiten und geht jetzt mit einem alkohlfreien Produkt an den Start. Granate Energy 0.0% ist ab sofort im Handel erhätlich. „Wir wären nicht Astra, wenn wir irgendein ...

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