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Technologie: Foodnotify bekämpft Lebensmittelverschwendung

von cl Erstellt am 14.08.2024

Technologie: Foodnotify bekämpft Lebensmittelverschwendung

Wien/Frankfurt. Lebensmittelverschwendung ist einer der größten Verursacher von CO2-Emissionen weltweit, verantwortlich Anteile an den globalen Kohlenstoffemissionen. Die Gastronomiebranche trägt allein zu etwa 40 Prozent der globalen Lebensmittelverschwendung bei. Hier will Foodnotify, neue Maßstäbe setzen. Der Foodtech-Spezialist ist bereits in sechs Ländern aktiv. Mit einer intelligenten F&B-Management-Plattform unterstützt Foodnotify nicht nur Restaurants, sich zu digitalisieren, Kosten zu sparen und das Management ...

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Foodnotify Lebensmittelverschwendung Technik

DERTOUR Group Hotel Division: Sebastian Spratte wird Chief Financial Officer

von cl Erstellt am 24.02.2025

DERTOUR Group Hotel Division: Sebastian Spratte wird Chief Financial Officer

Frankfurt. Sebastian Spratte wird zum 1. April 2025 zum Chief Financial Officer der DERTOUR Group Hotel Division berufen. Zudem wird er Teil der Aldiana Geschäftsführung und folgt damit auf Max-Peter Droll, der innerhalb des Unternehmens wechselt und die Rolle des Senior Advisor Hotels & Resorts übernehmen wird. In dieser Doppelfunktion berichtet der studierte Betriebswirtschaftler Spratte direkt an Karl J. Pojer, CEO der DERTOUR Group Hotel Division. Zusätzlich zu seiner Rolle als CFO der Hotel Division wird Sebastian Spratte in die ...

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Sebastian Spratte Chief Financial Officer DERTOUR Hotel Division

Starkoch Witzigmann erhält Auszeichnung

von mb Erstellt am 11.02.2009

Wien. Eckart Witzigmann wird am 6. März 2009 mit der "Goldene Cloche" ausgezeichnet. Dies gab der „Verband der Köche Österreichs“ bekannt. Der Obmann der Wiener Köche, Siegfried Dörre, wird Witzigmann im Rahmen der Galanacht der Wiener Gastronomie die "Goldene Cloche" überreichen. Eine Cloche bezeichnet die Abdeckhaube der Speisen in der gehobenen Gastronomie. Die Sektion Wien des Verbandes würdigt alljährlich einen österreichischen Koch internationalen Renommees mit der Trophäe. ...

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Starkoch Witzigmann Köche Gastronomie Cloche Goldene Cloche Abdeckhaube Speisen Koch Kochstil

Neue Outdoor-Tischdecken

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 18.04.2001

Der Frühling ist da und die „Terrassen-Saison“ hat begonnen. Im Sortiment des Wäschespezialisten Zollner findet man nun Tischdeckem für den Außenbereich, die mit einer Fleckenschutzbeschichtung versehen sind. Die Tischdecken ermöglichen die „Hinterlassenschaften“ der Gäste mit einem feuchten Wisch zu entfernen.

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Frühling Sortiment Zollner Tischdecken Fleckenschutzbeschichtung

Deutsche Bahn: Rollende Supermärkte

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.11.2001

Die Deutsche Bahn will Züge zu rollenden Supermärkten auf Schienen ausbauen. Im bordeigenen supermarkt Waggon soll man Produkte des täglichen Bedarfes einkaufen können. Denkbar sei auch, dass Eier, Butter oder Milch fürs Abendessen bestellt und dann am Zielbahnhof eingepackt übereicht werden, sagte Bahnchef Hartmut Mehdorn der Bild am Sonntag.

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Deutsche Bahn Hartmut Mehdorn rollende Supermärkte auf Schienen

Bäckerhandwerk meldet mehr Lehrlinge

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.04.2005

Das deutsche Bäckerhandwerk meldet 32.968 Lehrlinge zum Jahresende 2004. Das ist eine Zunahme von 4,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Den Beruf des Bäckers erlernen derzeit 15.754 junge Menschen (+ 2,7 Prozent), zur Bäckereifachverkäuferin lassen sich 17.029 Jugendliche ausbilden (+ 6,5 Prozent), und die Bäcker(fach)werker konnten einen Zuwachs an Auszubildenden um 22,5 Prozent auf 185 Personen verzeichnen. Damit sind mehr als 12 Prozent aller Beschäftigten im Bäckerhandwerk in einem Ausbildungsverhältnis tätig. ...

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Bäckerhandwerk Bäcker Lehrlinge Auszubildende Peter Becker Bäckereifachverkäufer

Concept Shop lockt neue Kunden

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 16.04.2007

Aschaffenburg. Der außergewöhnliche Concept Shop "Kerz und Hart" kombiniert in Aschaffenburg auf 470 Quadratmetern einen einzigartigen Friseursalon mit einem fantasievollen Laden für Wohnaccessoires und Geschenke. "Stilechtes Erleben, anregende Entdeckungsreisen sind in der Ladengestaltung gefragter denn je," so die Architektin Sabine Breitinger, die für die Gestaltung verantwortlich zeichnet. Realisiert wurde das eindrucksvolle Projekt in enger Zusammenarbeit mit Stattura, der Möbel-Manufaktur aus Aschaffenburg. ...

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Concept Shop Kerz und Hart Aschaffenburg Sabine Breitinger

Brau Holding und Karlsberg gehen getrennte Wege

von mb Erstellt am 30.06.2009

München/Homburg. Das Joint Venture zwischen der Brau Holding International (BHI) und der Karlsberg Holding ist Geschichte. Nach sieben Jahren gibt die BHI ihre Beteiligung von 45 Prozent an der saarländischen Karlsberg-Brauerei wieder ab. Dies teilten die Unternehmen am Freitag in München und Homburg mit. Damit ist Karlsberg wieder vollständig in Familienbesitz. Die Zustimmung des Kartellamts für den Rückkauf der Anteile steht jedoch noch aus. Die Vertragspartner haben über die finanziellen Modalitäten Stillschweigen ...

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Brau Holding Karlsberg München Homburg BHI Heineken Schörghuber Rückkauf

Meister-Chocolatier Kevin Kugel wird Markenbotschafter für Monbana

von mb Erstellt am 06.08.2014

Hamburg. Im vergangenen Jahr gewann Kevin Kugel den Titel „Deutscher Chocolatier Meister“. Wie Market Grounds GmbH & Co. KG nun bekanntgab, übernimmt der beste Chocolatier Deutschlands ab sofort auch die Funktion als Markenbotschafter für den französischen Schokoladenhersteller Monbana. „Es gibt nichts, was man nicht aus Schokolade herstellen kann“, so das Credo von Kugel. Insbesondere bei der Wahl der Rohstoffe, Lieferanten und Partner ist er anspruchsvoll. Der gelernte Koch und Konditormeister belegte bei den Weltmeisterschaften ...

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Chocolatier Monbana Kevin Kugel Markenbotschafter Schokolade

Sternekoch Benjamin Maerz heuert auf der AIDAdiva an

von mb Erstellt am 04.03.2015

Rostock. Zusammen mit seinem Bruder sorgt der 26-jährige Sternekoch Benjamin Maerz ab Ende diesen Monats für das kulinarische Wohlergehen der Passagiere auf dem Kreuzfahrtschiff AIDAdiva. Gemeinsam mit Sommelier Christian Maerz und AIDA-Chefkoch Günther Kroack wird der Jungstar auf einer Gourmetreise durch das Mittelmeer zugegen sein. Dies teilte „AIDA“ mit. Maerz ist eigentlich als Küchenchef im familieneigenen Hotel-Restaurant Rose in Bietigheim tätig. Die Ausbildung absolvierte er beim Vater, seit 2010 hat er die Leitung ...

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