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Neue Spitzenköche bei Jeunes Restaurateurs

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 23.07.2007

Karlsruhe. Vier neue Mitglieder bereichern ab sofort den Kreis der Jeunes Restaurateurs – Deutschlands junge Spitzenköche. Mit den beiden Badenern Steffen Disch vom Gasthaus zum Raben in Horben und Marius Fallert vom Restaurant Fallert im Hotel Talmühle in Sasbachwalden, mit dem Südtiroler Erich Schwingshackl von Schwingshackl’s Esskunst im bayerischen Bernried und mit dem Schleswig-Holsteiner Philipp Wolter vom Landhaus Alte Mühle in Wipperfürth steigt die Zahl der Mitglieder auf 49. Die neuen Mitglieder ergänzen die ...

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Hessen im Herbst: kulinarische Veranstaltungen

von mb Erstellt am 26.09.2012

Wiesbaden/Frankfurt. Gerade jetzt im Herbst bietet das Land Hessen seinen Besuchern die Möglichkeit, einige kulinarische Veranstaltungen und Feste zu besuchen. Zwischen Kassel, Frankfurt und Bergstraße werden hessische Spezialitäten wie zum Beispiel Kartoffelbratwurst, Handkäs´ und natürlich Apfelwein gereicht. Vom 15. September bis zum 3. Oktober 2012 widmet man sich im Odenwald der Kartoffel. Dies geschieht in Form von „Quetsche-Knödel", Kartoffelpüree oder Kartoffelmaultäschle. Rund 40 Restaurants nehmen ...

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CookTank: Koch- und Denkfabrik von sternefresser.de steigt im September

von mb Erstellt am 30.08.2014

Hamburg. In der Hansestadt Hamburg treffen sich am 29. September die besten Köche von der Küste im Zwei-Sterne-Restaurant Haerlin mit Fachjournalisten und Branchenkennern zum „CookTank“. Wie das veranstaltende Online-Portal sternenfresser.de mitteilte, werde in der Küche von Gastgeber Christoph Rüffer gemeinsam gekocht, gegessen und gefachsimpelt. Als Partner und Förderer des Events treten das Norwegian Seafood Concil (NSC) und die Porzellanmanufaktur Hering in Erscheinung. Nachwuchsköche können sich noch bis zum ...

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Fine-Dining Restaurant "echt." mit neuem Spitzenkoch

von mb Erstellt am 24.04.2015

Leogang/München. Das Fine-Dining Restaurant "echt." im Naturhotel Forsthofgut in Leogang erhält Verstärkung. Im März stieß der österreichische Haubenkoch Michael Helfrich zum Kulinarik-Team um Küchenchef KM Wolfgang Oberschachner hinzu. Dies teilte die Hotel Forsthofgut GmbH & Co. KG per Pressemeldung mit. Dreimal in der Woche haben Hotel- und Abendgäste die Möglichkeit, in der Altholz-Stube ausgewählte Degustationsmenüs aus lokalen und regionalen Spezialitäten mit Weinbegleitung zu genießen. ...

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Öko-Test: Krebsverdächtige Stoffe in Tiefkühlpommes

von cl Erstellt am 04.10.2016

Öko-Test: Krebsverdächtige Stoffe in Tiefkühlpommes

Frankfurt. Die Deutschen lieben Pommes und greifen dabei häufig auch zu Produkten aus der Tiefkühltruhe. Doch wie gesund sind die Kartoffelstangen wirklich? Das Öko-Test-Magazin hat in seiner aktuellen Ausgabe Tiefkühlpommes ins Labor geschickt. Dabei kommen die Tester zu keinem guten Ergebnis. So wurde in einigen Produkten der Schadstoff Acrylamid nachgewiesen. Aber auch Keimhemmer konnte das Labor in einigen Marken feststellen. Von den 19 getesteten Produkten erhielten acht das Testurteil „sehr gut“ oder „gut“. ...

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Kerrygold: Cheddar Käse mit Chili erweitert Range

von cl Erstellt am 30.03.2017

Kerrygold: Cheddar Käse mit Chili erweitert Range

Neukirchen-Vluyn. Es wird ordentlich scharf bei Kerry Gold. Denn im April 2017 führt die irische Molkereimarke eine pikante Variante ihres herzhaften Cheddar Käses ein. Der neue Scheibenkäse wird wie alle Kerrygold Produkte aus irischer Weidemilch hergestellt enthält aber obendrauf Chili-Stückchen. Er wird in einer wiederverschließbaren 125 Gramm Verpackung (UVP 1,99 EUR) angeboten. Cheddar ist die beliebteste Käsesorte der Welt und auch in Deutschland wird er immer populärer. Der Hartkäse hat eine lange Reifezeit, ...

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Kerrygold Cheddar Chili

Modernisierung: Sachsen-Allee in Chemnitz bekommt einen neuen Food Court

von cl Erstellt am 16.10.2017

Modernisierung: Sachsen-Allee in Chemnitz bekommt einen neuen Food Court

Chemnitz. Im Rahmen einer Umgestaltung und Modernisierung der Sachsen-Allee Chemnitz wird dort auch ein neuer Food Court mit verschiedenen Gastronomienbietern entstehen. Der neue Bereich wird sich im Obergeschoss des Shopping-Centers befinden. Die Modernisierung soll bis zum Spätsommer 2018 abgeschlossen sein. In die gesamten Umbauarbeiten werden 12 Millionen Euro investiert. Für die neue „Food Lounge“ in der Sachsen-Allee soll die bereits bestehende Brücke im Obergeschoss der Mall durch eine architektonisch ansprechende, ...

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Sachsen-Alle Chemnitz ECE Food Court Food Lounge

Mallorca: Besondere Rohkost wird im Hotel Cort in Palma serviert

von cl Erstellt am 04.06.2018

Mallorca: Besondere Rohkost wird im Hotel Cort in Palma serviert

Palma de Mallorca. Direkt an Palmas Rathausplatz lädt das Design-Hotel Cort ab sofort zu besonderen Genuss-Erlebnissen ein. Hier werden fangfrische Meerestiere von gegrillten Jakobsmuscheln über Thunfisch-Tataki bis hin zu Wolfsbarsch in der neu konzipierten RawBar serviert. Darüber hinaus können Rohkost-Freunde zwischen verschiedenen Tataren wählen, etwa vom Lachs oder Rind. Geradezu legendär ist das Ceviche mit mariniertem Fisch und Zitrusfrüchten. Für Fleischliebhaber gibt’s Filetsteak mit Rucola und Parmesan. ...

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Palma de Mallorca Hotel Cort RawBar

Rapunzel Naturkost: Leonhard Wilhelm wird dritter Geschäftsführer

von cl Erstellt am 11.02.2019

Rapunzel Naturkost: Leonhard Wilhelm wird dritter Geschäftsführer

Legau. Die Geschäftsführung von Rapunzel Naturkost beginnt den Generationswechsel: Leonhard Wilhelm, Sohn der Firmengründer Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen, ist nun dritter Geschäftsführer. Bereits seit vielen Jahren arbeitet Leonhard Wilhelm im Unternehmen. Nun übernimmt er als erster der Nachfolgegeneration Führungsverantwortung bei dem Bio-Unternehmen mit Sitz im bayerischen Allgäu. In seiner neuen Funktion ist Leonhard Wilhelm für die Bereiche Verkauf (Marke Rapunzel Deutschland und Export), Rohstoffhandel, ...

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Leonhard Wilhelm Rapunzel Naturkost Geschäftsführer

Schaerer: Coffee Soul-Familie bietet höchste Kundenindividualität

von cl Erstellt am 12.12.2019

Schaerer: Coffee Soul-Familie bietet höchste Kundenindividualität

Ulm. Auf der Intergastra 2020 wird Schaerer dem deutschen Fachpublikum erstmals seine neue Schaerer Coffee Soul-Familie vorstellen. Als Weiterentwicklung der aktuellen Maschinengeneration – die ebenfalls in Stuttgart ausgestellt wird – vereint sie unter einem neuen konzeptionellen Ansatz edles Design mit größter Konfigurationsfreiheit. Dank des „Select“-Prinzips können Kunden die neue Schaerer Coffee Soul noch einfacher punktgenau für ihr Geschäftsmodell zusammenzustellen. Am Messestand der Schaerer ...

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