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Falstaff Hotel Guide Awards: Mainzer Boutique Hotel Brunfels wurde ausgezeichnet

von cl Erstellt am 30.04.2025

Falstaff Hotel Guide Awards: Mainzer Boutique Hotel Brunfels wurde ausgezeichnet

Mainz/Frankfurt. Bei den diesjährigen Falstaff Hotel Guide Awards in Wien hat das erst im Januar 2025 eröffnete Boutique Hotel Brunfels einen der begehrten Preise abgeräumt. Das in der Mainzer Altstadt gelegene Haus , das Teil der The Unbound Collection by Hyatt ist, gewann in der Kategorie „Best New Opening Deutschland“. Das feierliche Opening des Brunfels, das über 127 stilvoll eingerichtete Zimmer im Art Deco Stil verfügt, fand am 16. Januar 2025 nach einer mehrmonatigen Pre-Opening-Phase statt. Man versteht sich als Anlaufpunkt sowohl ...

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Hotel Brunfels Mainz Auszeichnung

Exklusives aus dem Hause Jack Daniel´s

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.03.2000

Der amerikanische Whiskey-Produzent hat sich eine neue Whiskey-Variante einfallen lassen: Der Jack Daniel´s Single Barrel Tennessee Whiskey wird weltweit als einziger Whiskey nach dem „Charcoal Mellowing-Verfahren“ hergestellt. Nach diesem Verfahren tropft der frisch destillierte Whiskey langsam durch eine mehr als drei Meter dicke Holzkohleschicht. Im Anschluß daran lagert und reift der Whiskey über einen langen Zeitraum hinweg im Eichenholzfass. So erhält er seinen ausgeprägten, vollmundigen Geschmack, dessen Note vor allem ...

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Jack Daniel´s Charcoal Mellowing-Verfahren Whiskeyherstellung

McDonald's: Rindfleisch aus dem Verkehr gezogen

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.03.2002

Die Fast-Food-Kette McDonald's hat am Freitag bundesweit mehrere Chargen von Rindfleischprodukten aus dem Verkehr gezogen. Es hätten „Zweifel an der formellen Durchführung von Qualitätstests“ bestanden, berichten die Stuttgarter Nachrichten. Nach Informationen der Zeitung haben alle McDonald's-Restaurants in Deutschland am Nachmittag eine entsprechende Warnung erhalten. In dem Schreiben heißt es, die Ware sei vorsorglich zurückgestellt worden. BSE wird in der Warnung nicht erwähnt. Bei mindestens zwei McDonald's-Filialen ...

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McDonald's Rindfleisch BSE Stuttgart Hamburger Hamburger Royal Cheeseburger Köln Berlin Hamburg Dresden Baden-Württemberg

Frenzel Tiefkühlkost: Künftig mehr Fertigprodukte

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 05.09.2003

Ungeachtet des wirtschaftlich ungünstigen Klimas hatte Frenzel im vergangenen Jahr einen Umsatzzuwachs von 20 Prozent auf 64 Mio. Euro verzeichnet (2001: 37 Prozent). Dieser Aufwärtstrend hat sich nach Angaben des Unternehmens im ersten Halbjahr 2003 fortgesetzt: Knapp 17 Prozent beträgt das Wachstum aktuell, trotz genereller Stagnation auf dem Markt der Tiefkühlkost. Seit der Wiedervereinigung hat das Unternehmen knapp 17 Mio. Euro in neue Produktionsstätten und Fertigungsanlagen bzw. deren Optimierung investiert. Zurzeit beschäftigt ...

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Klima Tiefkühlkost Choren Manschnow Ringleben Frenzel

Kompetenz für Cook & Chill

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.05.2004

UBF Foodsolutions hat eine Reihe seiner Produkte auf ihre Cook & Chill Eignung testen lassen. Das Ergebnis: schon über 180 Produkte sind reif für dieses Verfahren. Da für die Cook & Chill Technologie vor allem die Hersteller von Convenience-Produkten gefordert sind, ließ UBF Foodsolutions eine Reihe seiner Produkte durch Prof. Dr. Volker Peinelt, Leiter des Fachbereichs Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein, auf ihre Cook & Chill Eignung testen. Im Mittelpunkt der Tests standen in erster Linie sensorische und ernährungs-physiologische ...

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UBF Foodsolutions Cook & Chill Convenience Prof. Dr. Volker Peinelt Oecotrophologie Hochschule Niederrhein

Fleisch: Deutscher Export wächst

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 10.09.2005

Der deutsche Fleischexport ist laut CMA weiter auf Wachstumskurs. Im ersten Halbjahr 2005 sind die Ausfuhren von Fleisch und Fleischprodukten aus Deutschland gegenüber dem Vorjahreszeitraum um mehr als 12 Prozent auf rund 965.000 t angestiegen. Hauptabnehmer sind unverändert die "alten" EU-Länder mit einem Anteil von 70 Prozent, darauf folgen die europäischen Drittländer mit 15 und die neuen EU-Mitgliedstaaten mit rund 8 Prozent. Während die Rindfleischexporte merklich zurückgegangen sind, sind die Schweinefleischexporte ...

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Fleisch Export Fleischexport Wachstum Fleischprodukte Rindfleisch Schweinefleisch

Gesund und biologisch! - für Kinder und Jugendliche

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 28.06.2006

Wie sollte eine gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche aussehen? Welche Qualitätskriterien sind in den Speiseplänen von Schulen und Kitas zu beachten? Wie können Bio-Produkte in das Verpflegungsangebot zumindest teilweise integriert werden? Die Kampagne „Bio kann jeder!“ des Bundesprogramms Ökologischer Landbau will hier praxisnahe Wege aufzeigen und Tipps geben. Verantwortliche aus Schulen und Kitas, Verwaltungen und Küchen sowie Eltern und andere interessierte Personen können sich bei den kostenlosen ...

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gesund Bio Bio-Produkte Verpflegung

Kampf für Raucher

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 11.12.2007

HAMBURG. 11.000 Unterschriften gegen das Hamburgische Passivraucherschutzgesetz hat Peter Engels im Rathaus der Hansestadt übergeben. Der Gastronom des Traditionslokals Goldbeker will einen Volksentscheid gegen das Gesetz erreichen, das am 1. Januar in Kraft treten soll. Nach Angaben von Engel beteiligen sich inzwischen 300 Gastgeber an seiner Initiative zur Selbstbestimmung der Gastronomie. Gerade die Restauants in Deutschland werden durch Vermutungen der Gastronomie Verbände und der Zigaretten Indurstrie verunsichert. In anderen Ländern, die schon ...

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Unterschriften Hamburgische Passivraucherschutzgesetz Peter Engels Traditionslokal Goldbeker Volksentscheid Selbstbestimmung Zigaretten Indurstrie Nichtraucherschutzgesetz

Eiskaffee ist eine Kalorienbombe

von mb Erstellt am 29.07.2009

London/Bonn. Zu überraschenden Ergebnissen kommt eine Untersuchung des World Cancer Research Fund (WCRF), die mehrere Eiskaffeesorten in Großbritannien auf ihren Kaloriengehalt untersucht hat. Laut WCRF wurde bei der größten Kalorienbombe ein Wert von 561 Kalorien gemessen. Das entspricht in etwa einem Viertel des täglichen Kalorienverbrauchs einer erwachsenen Frau. „Der Umstand, dass so ein Eiskaffee angeboten wird, ist beunruhigend", so Rachel Thompson, wissenschaftliche Leiterin bei WCRF. "Solch ein hoher Kalorienwert ...

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Außer-Haus Markt Deutschland einer der größten Europas

von bs Erstellt am 01.10.2008

Berlin. Deutschland ist immer noch einer der größten Außer-Haus-Märkte Europas. Laut der jüngsten Umfrage des internationalen Marktforschungsinstitut CHD Expert im Oktober 2008 wurden in 2007 9,2 Milliarden Essen außer Haus ausgegeben. Immer wenn Menschen freiwillig oder unfreiwillig außerhalb der eigenen vier Wände gewerbliche Verpflegung in Anspruch nehmen, handelt es sich bei dem Anbieter um ein Außer-Haus-Outlet. Mit einer jährlich durchschnittlichen Wachstumsrate von +2.4% und 9,2 Milliarden ausgegebene ...

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