Gastronomie Nachrichten zum Thema Kochkunst | Gastro News über Kochkunst

Englisch

Deutsch

Shop

Startseite

Guides

Gruppen

Forum

Blog

News

Menschen

Jobs

Branchenbuch

Fragen und Antworten

WO?

USA »

Stadt ( Region ) » [Stadt ändern]

Meine Stadt : USA

Startseite » News » Schlagworte » Kochkunst

Aktuelle Nachrichten Gruppen

Meist besucht

Beste Bewertung

Aktuelles aus der Gastronomie und mehr. Möchten Sie, dass wir auch über Sie und Ihren Betrieb, Konzept oder Ihre Veranstaltung berichten, dann informieren Sie sich hier über unsere

PR-Angebote

» Aktionen

» Aus aller Welt

» Ausbildung

» Auszeichnungen

» Bio Ecke

» Branchennews

» Branchenpolitik

» Buchrezensionen

» Events

» Gastro Messen

» Gastronomie im Internet

» Gastronomie im TV

» Gesetze und Richtlinien

» Gesunde Ernährung

» Hotel News

» Konzepte

» Kooperationen

» Köpfe und Karrieren

» Neue Technik und Produkte

» Neueröffnungen

» Neues von Gastro.de

» Pressemitteilungen

» Produktnews Beverage

» Produktnews Food

» Regional und Lokal

» Szene

» Termine

» Wein

Maison Messmer Baden-Baden: Holger Flory ist neuer General Manager

Krefeld: Peter Pane eröffnet neues Lokal im Et Bröckske

Fashion Lounge: Sofitel Frankfurt Opera wird zum Mode-Mekka

Sylt: HR Group übernimmt Boutiquehotel in Westerland

Dorint Gruppe: Holger Hess ist neuer Direktor des Flaggschiffes am Kölner Heumarkt

News in "Kochkunst" Schlagwort

„Küche und Kochen in Deutschland 2009“

von mb Erstellt am 03.08.2009

Nürnberg. Mit neuen Erkenntnissen bezüglich Küche und Kochen wartet eine Studie der GfK Panel Services auf. Rund zwei Drittel aller Deutschen sind der Meinung, dass sie gut oder sehr gut kochen können. 15 Prozent der Befragten schätzen sich als sehr gute Köche ein. 2003 lag der Wert noch bei 17 Prozent. Die große Mehrheit der Befragten pflichtet der Aussage bei, dass „selbst gekocht besser schmeckt, auch weil man wisse, was drin ist“. Insgesamt 84 Prozent stimmten dem zu. Rund ein Drittel nannte Kochen als Hobby. ...

Schlagworte tag

Küche Kochen Deutschland Nürnberg GfK Köche gesunde Kost frische Zutaten Speisen Fast Food Kochkunst

Japanischer Spitzenkoch ist auf Arte zu sehen

von mb Erstellt am 26.07.2009

Straßburg. Der japanische Meisterkoch Meisterkoch Hirohisa Koyama ist am Dienstag, den 28.07.2009 um 19 Uhr in einer Dokumentation auf dem Kultursender Arte zu sehen. „Koyamas Menü – Zu Gast bei Japans Spitzenkoch“ basiert auf einer Idee von Susanna Wellenberg und dem Buch von Ivor Plecas. Regisseur Fabian Feiner porträtiert Koyama und dessen Können welches untrennbar mit seinen spirituellen Überzeugungen verbunden ist. Genuss und Meditation haben bei dem fernöstlichen Spitzenkoch einen ähnlichen Stellenwert. ...

Schlagworte tag

Japanischer Spitzenkoch Arte Straßburg Hirohisa Koyama Menü Susanna Wellenberg Ivor Plecas Fabian Feiner Genuss Kochkunst Kaiseki-Menü vegetarische Gerichte Koch Fisch Messer Küche Teiichi Yuki Rezepte

Mandarin Oriental, Prag: Jiri Stift wird neuer Küchenchef

von mb Erstellt am 13.07.2009

Prag. Jiri Stift, der neue Küchenchef des Essensia Restaurants im Mandarin Oriental Prag, lässt mit seiner neuen Interpretation der lokalen Küche die Goldene Ära tschechischer Kochkunst wieder aufleben. Damit knüpft er an die Blütezeit der tschechischen Küche Anfang des 20. Jahrhunderts an, als Prag neben Paris zu den kulinarischen Hochburgen Europas zählte. So stehen zum Beispiel Variationen vom Bio-Lamm mit Fava Bohnen, Jerusalem-Artischocke und Karotten-Kartoffel Fondant auf der Karte. Des weiteren neu im Essensia ...

Schlagworte tag

Mandarin Oriental Prag Jiri Stift Küchenchef Essensia Restaurant Küche Kochkunst Paris Lamm Bohnen Jerusalem-Artischocke Karotten-Kartoffel Fondant Hotel

Starkoch aus Peru gewinnt Buchpreis

von mb Erstellt am 09.07.2009

Madrid. Der peruanische Starkoch Gastón Acurio ist für sein Buch „500 años de fusión" („500 Jahre Fusion") ausgezeichnet worden. Die Jury des Gourmand World Cookbook Award vergab jetzt den Titel für das weltweit beste Buch der Gastronomie. Der Preis wird einmal jährlich vergeben und gilt als einer der wichtigsten im Bereich Gastro-Literatur. Das vom Verlag El Comercio herausgegebene Werk verwies das belgische Werk „Matière Chocolat" von Stéphane Leroux (herausgegeben von Françoise ...

Schlagworte tag

Starkoch Peru Buchpreis Madrid Gastón Acurio 500 años de fusión Gourmand World Cookbook Award Gastronomie Buch Gastro-Literatur El Comercio Matière Chocolat Stéphane Leroux The Big Fat Duck Kochkunst

Jeunes Restaurateurs: Restaurant- und Hotelführer 2009

von mb Erstellt am 17.06.2009

Karlsruhe. Der Restaurant- und Hotelführer 2009 der deutschen jungen Spitzenköche „Jeunes Restaurateurs“ ist ab sofort zu haben. Bestandteil ist unter anderem ein Verzeichnis aller Mitglieder der Jeunes Restaurateurs in Deutschland und den mittlerweile zwanzig Table d´Honneur. Der kostenfreie Guide im Taschenbuchformat kann sowohl postalisch bei der Geschäftsstelle in Karlsruhe als auch hier bestellt werden. Die Vereinigung der momentan 56 jungen deutschen Spitzenköche sieht neben der Achtung des Erbes der Kochkunst vor allem ...

Schlagworte tag

Jeunes Restaurateurs Restaurant- und Hotelführer Spitzenköche Guide Kochkunst Frankreich Karlsruhe

Larousse Gastronomique

von mb Erstellt am 16.06.2009

München. Die große Koch-Enzyklopädie „Larousse Gastronomique“ ist endlich auf Deutsch erschienen. 4.000 Einträge, 2.500 Rezepte und 1.700 Abbildungen machen das Werk zu einem wahrlich umfassenden Lexikon. Auf 1.024 Seiten liefert das Buch aus dem Christian Verlag eine ungeheure Masse an Informationen über Kochkunst und Küchenpraxis. Das Standardwerk aus Frankreich lässt kaum Wünsche offen und erfüllt fast alle Erwartungen. Jürgen Dollase von der Frankfurter Allgemeinen Zeitung hält das Buch für ...

Schlagworte tag

Larousse Gastronomique München Koch-Enzyklopädie Rezepte Lexikon Buch Kochkunst Küchenpraxis Hobbykoch

Kochen und Casten bei „Restaurant sucht Chef“

von mb Erstellt am 17.02.2009

Köln. Die zahlreichen Kochshows bei den privaten Fernsehsendern bekommen weiter Konkurrenz. RTL II gab jetzt bekannt, dass Montags in der Prime Time „Restaurant sucht Chef“ mit Starkoch Stefan Marquard auf Quotenfang geht. Das Format verbindet das Prinzip der einschlägig bekannten Castingshows mit Kochkunst. Neben den praktischen Fertigkeiten sei von den 28 Kandidaten auch unternehmerisches Denken gefordert, so der Sender. Ähnlich wie in der Vox-Show „Mein Restaurant“ winkt dem Sieger der Staffel ein eigenes Restaurant. ...

Schlagworte tag

Köln Kochshows RTL II Prime Time Restaurant Chef Stefan Marquard Kochkunst Castingshow Harriet Derris Gastronomie-Experte Starkoch Spitzenköchin Carl von Walderdorff

Festival des Geschmacks: Taste-Tival in Mainz

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.10.2006

Mainz. Der Name Taste-Tival steht für "Festival des Geschmacks" (englisch: taste). Dieser außergewöhnliche Name ist Programm und letztlich typisch für Mainz: Hier dreht sich alles um die unkomplizierte und lockere Form des Genießens und Erlebens. Auch wenn Kochkunst vom Feinsten und Weine aus Spitzenlagen präsentiert werden, soll bei den unterhaltsamen Abendveranstaltungen alles andere als gesetzte und steife Stimmung aufkommen. Ziel der beteiligten Gastronomen und Köche ist es, im Rahmen der insgesamt elftägigen ...

Schlagworte tag

Festival des Geschmacks Taste-Tival Mainz Kochkunst Weine Gastronomen Köche Winzer

Front-Cooking

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 01.03.2006

Keine Frage: für viele Küchenprofis bedeutet Front-Cooking weitaus mehr als nur Show; es ist Verkaufsförderung und Image-Pflege zugleich, weil es neue, vor allem jüngere Gästegruppen erschließt, zu den wirkungsvollsten Instrumenten des aktiven Verkaufens gehört, und sich der Koch mit seiner Kochkunst vor den Augen der Gäste profilieren kann. Bei den Gästen ist Front-Cooking schon deshalb so beliebt, weil es ihnen Abwechslung und Frische zugleich bietet. Sie erleben, wie der Koch ihr Gericht individuell für sie ...

Schlagworte tag

Front-Cooking Küchenprofis Koch Kochkunst Service Gemeinschaftsverpflegung Gastronomie Hotellerie Party-Service Bankett

8.Europäisches Koch-Festival

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 14.04.2005

Ziel der breit angelegten Aktion des "Europäischen Koch-Festivals" am Donnerstag den 26. Mai 2005 ist es, Verbraucherinnen und Verbraucher die kulinarischen Traditionen und die authentischen Produkte ihres Landes und ihrer Region wieder näherzubringen. Unter dem Motto "Gute Produkte, gute Küche" möchte deshalb das "Europäische Koch-Festival" die Verknüpfung zwischen regionalen Erzeugnissen und der -Kochkunst-auch im Haushalt- herstellen. Restaurants, welche noch Interesse haben mitzumachen melden sich ...

Schlagworte tag