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News in "Gastronomie" Schlagwort

Osteuropa: Anzahl der Gastbetriebe wächst leicht

von mb Erstellt am 24.06.2009

Hamburg. In Osteuropa steigt die Zahl der Betriebe in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung leicht an. Zu diesem Ergebnis kommen die „FACET"-Länderprofile des Marktforschungsinstitutes CHD Expert. "Wir recherchieren und analysieren die Entwicklung in den Außer-Haus-Märkten in Osteuropa seit einigen Monaten genauer und erkennen einen steten Aufwärtstrend sowohl in der Anzahl der Gastbetriebe als auch bei der Zahl ausgegebener Essen und dem Durchschnittsbon", berichtet Rolf W. Schmidt, Geschäftsführender ...

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Osteuropa Gastbetriebe Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung CHD Expert Außer-Haus-Märkte Essen Aufwärtstrend Hamburg Rumänien Ukraine Bulgarien

Gastronomie-Ausstellung in Hannover

von mb Erstellt am 24.06.2009

Hannover. Eine Ausstellung in Hannover widmet sich dem „zweitältesten Gewerbe der Welt“, der Gastronomie. Die Zeitung „Die Welt“ berichtet, dass die Ausstellung den Titel „Zu Gast - 4000 Jahre Gastgewerbe" trägt. Verschiedene historische Aspekte des Gastgewerbes werden beleuchtet. Das Spektrum reiche von den Kantinen der Pyramidenbauer vor mehr als 4000 Jahren bis zum Fast-Food-Restaurant unserer Tage. Ebenso geht es um Rituale wie zum Beispiel Gastfreundschaft, das Anstoßen und Zechprellerei. Im August Kestner-Museum ...

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Gastronomie Ausstellung Hannover Gastgewerbe Kantinen Fast-Food Restaurant Gastfreundschaft Anstoßen Zechprellerei

Fachmesse „GÄSTE 2009“ findet im November statt

von mb Erstellt am 21.06.2009

Leipzig. Die Messe Leipzig lädt vom 8. - 11. November 2009 zur 10. GÄSTE ein. Auf dem Branchentreff in der Sachsenmetropole werden nach eigenen Angaben rund 400 Aussteller zugegen sein. Die Fachmesse für Unternehmer und Beschäftigte in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung bietet zudem die Möglichkeit zur Diskussion. Das Forum „Marktplatz Hotel“ und das Forum „Gastronomie“ thematisiert aktuelle Fragen und relevante Ereignisse und Vorgänge in der Branche. Laut gourmet-report.de soll im Hotellerie-Forum ...

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GÄSTE 2009 Fachmesse Leipzig Branchentreff Aussteller Unternehmer Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung Forum Marktplatz Hotel

Stipendium für angehende Gastronomiebetriebswirte

von mb Erstellt am 16.06.2009

Düsseldorf. Zehn Stipendien für eine Teilnahme am Fernstudium „Gastronomiebetriebswirt“ werden jetzt vom IST-Studieninstitut vergeben. Das Institut für Aus- und Weiterbildung verschenkt die Weiterbildungen in Form eines Stipendiums, das im Oktober 2009 startet. Die Ausschreibung für Interessierte aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie läuft bereits und endet am 31.08.2009. Der Fernunterricht „Gastronomiebetriebswirt“ bereitet in 18 Monaten auf Führungsaufgaben in der Gastronomie vor. Die Bewerbung erfolgt ...

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Gastronomie Tourismus Stipendium Betriebswirte Düsseldorf Fernstudium IST-Studieninstitut Hotellerie

Gastronomie: neue Studie in Österreich

von mb Erstellt am 16.06.2009

Wien. Eine Studie der Wirtschaftskammer Wien liefert neue Umfragewerte für die Gastronomie. 42 Prozent der Wiener gehen nach eigenen Angaben wegen der Wirtschaftskrise weniger aus als im Vorjahr. Trotzdem: 20 Prozent gehen mehrmals die Woche aus, 22 Prozent einmal die Woche. Italienische Restaurants sind mit 65 Prozent bei den Einwohnern der Hauptstadt am beliebtesten. Wiener Küche und asiatische Restaurants folgen auf den Plätzen. Zudem gaben 60 Prozent an, ein Stammlokal zu haben. Die Umfrage thematisiert auch ein mögliches totales Rauchverbot. ...

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Gastronomie Studie Österreich Wien Wirtschaftskrise Restaurants Wiener Küche asiatisch italienisch Stammlokal Rauchverbot Gastwirte

Energieerzeugung: Bioabfall aus Großküchen

von mb Erstellt am 16.06.2009

Vorarlberg. Bioabfall aus der Gastronomie wird in Vorarlberg mit Erfolg zur Energieerzeugung verwendet. Küchen- und Speiseabfälle aus Großküchen machten 2008 nach Angaben des Landes 5,2 Millionen Liter Abfall aus. Davon wurden in Biogasanlagen 92 Prozent verarbeitet und aufbereitet. Vor der Verarbeitung in den Biogasanlagen muss der Abfall hygienisiert werden. Die in den Abfällen enthaltene Energie wird zur Erzeugung von Strom genutzt, der dann in das öffentliche Netz eingespeist wird. Nach Angaben des Landes Vorarlberg wurden 2008 ...

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11. Nord Gastro & Hotel in Husum

von mb Erstellt am 09.06.2009

Husum. Die Messe Husum gab jetzt bekannt, dass die 11. Internationale Ordermesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Fleischerei, Bäckereien und Partyservice am 15. - 16. Februar 2010 stattfindet. Messestände können ab sofort gebucht werden. Zudem wurde berichtet, dass im nächsten Jahr eine weitere Ausstellungshalle zur Verfügung steht. Die Veranstalter erwarten über 230 Aussteller. Das Messeangebot wendet sich an Gastronomen und Hotelliers, Großküchen und Caterer. Die nördlichste Ordermesse ...

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„Cafe del Sol“ tanzt aus der Reihe

von mb Erstellt am 07.06.2009

Hildesheim. Entgegen dem gegenwärtigen Negativtrend in der Gastronomie feiert die Restaurantkette „Cafe del Sol“ weiter Erfolge. Dies meldete jetzt das Handelsblatt. Laut Bericht rechnet Firmenchef Delf Neumann für das laufende Jahr mit einem Umsatzwachstum um 10 Millionen Euro auf 60 Millionen Euro. Die Betreibergesellschaft „Gastro & Soul“ konnte schon im letzten Jahr ein sattes Umsatzplus von 22% verzeichnen. Neumann plane Neueröffnungen von „fünf bis sieben neuen Objekte pro Jahr“. Die Systemgastronomie ...

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Wirtschaftskrise setzt Gastgewerbe weiter zu

von mb Erstellt am 03.06.2009

Berlin. Die Finanzkrise macht sich weiter in der Gastronomie bemerkbar. Auf der Jahrespressekonferenz des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) hat Präsident Ernst Fischer die Zahlen des statistischen Bundesamtes zum Umsatzrückgang in der Gastronomie bestätigt. Eine Dehoga-Konjunkturumfrage unter 4000 Betrieben kam jetzt zum selben Ergebnis: im ersten Quartal des Jahres musste das Gastgewerbe ein Umsatzminus von 4,7% verzeichnen. Zudem prognostizierte Fischer dem Gewerbe auch für die zweite Jahreshälfte schwere Zeiten. ...

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Bayerischer Gesetzentwurf zur Lockerung des Rauchverbots erfolgreich

von mb Erstellt am 27.05.2009

München. Der Streit um die Aufweichung des bayerischen Rauchverbotes in Gaststätten dauert an. Laut einer Meldung der Süddeutschen Zeitung ist am Donnerstag der Gesetzentwurf zur Lockerung des Rauchverbots im Gesundheitsausschuss des bayerischen Landtages eingebracht worden. Der Gesetzentwurf der Regierungskoalition von CSU und FDP sieht vor, dass von August an in Nebenräumen, in kleinen Gaststätten und in Festzelten wieder geraucht werden darf. Abgeordnete der SPD und der Grünen sprachen sich zum wiederholten Mal gegen eine Lockerung ...

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