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News geschrieben von "mb"

Umsätze der Feinschmecker-Restaurants brechen ein

von mb Erstellt am 15.04.2009

München. Laut einem Bericht der Süddeutschen Zeitung trifft die Finanzkrise die Gourmet-Gastronomie besonders stark. Den Nobelwirten gingen die Gäste aus und die Umsätze seien im Rückgang begriffen, so die Tageszeitung aus München. Der Präsident des bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, Siegfried Gallus, gab bekannt, dass 82 Prozent aller Betriebe im Gastgewerbe über zum Teil sehr deutliche Umsatzeinbrüche berichten. Gallus erneuerte seine Forderung nach einer Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie. ...

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Palazzo wieder in Hessen zu Gast

von mb Erstellt am 01.09.2009

Frankfurt am Main. Das Gourmet-Theater Palazzo gastiert mit einer neuen Show in Hessen und übernimmt das VIP-Catering der Frankfurt Lions. Die neue Spielzeit startet am 12. November 2009 im Spiegelpalast an der Eissporthalle. In der kommenden Saison erwartet die Gäste geballte Kochkunst in Person der 3-Sterneköche Harald Wohlfahrt und Juan Amador, dem Pionier der Erlebnisgastronomie Hans-Peter Wodarz und Michael Kammermeier, Chef de Cuisine des renommierten Sternerestaurants „Ente“ in Wiesbaden. Jeder der Ausnahmeköche kreiert ...

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Griechenland: Gastronomie in der Krise

von mb Erstellt am 10.01.2011

München. Die Finanzkrise lässt auch die Gastronomie Griechenlands nicht außen vor: in den Jahren 2009 und 2010 ist die Anzahl der Restaurantbesuche in dem südeuropäischen Land merklich gefallen. Damit einher gehen ein signifikanter Umsatzrückgang sowie Geschäftsschließungen. Im laufenden Jahr spitzt sich die Geschäftslage auf dem griechischen Gastronomiemarkt möglicherweise noch weiter zu. Dies berichtet Intzeidis Consulting in einer Pressemeldung. Einer ICAP-Studie zufolge haben die Griechen im Jahr 2009 13 ...

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Radisson Blu Luxushotel in Kairo eröffnet

von mb Erstellt am 15.12.2009

Kairo. Die Rezidor Hotel Group hat eine neues Hotel in der ägyptischen Hauptstadt Kairo eröffnet. Das Luxushotel befindet sich noblen Stadtteil Heliopolis. Das operative Portfolio in der Region Naher Osten und Afrika erhöht sich damit auf 36 Hotels und 9.000 Zimmer. Der Vorort Heliopolis gilt auch als „Stadt des Luxus und der Freizeit“ - er wurde im 19. Jahrhundert für die Reichen und Berühmten errichtet. Heliopolis liegt nur zehn Kilometer von der belebten Innenstadt Kairos und zwei Kilometer vom internationalen Flughafen ...

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Kulinarische Filmnacht von dinner-auction: „Chocolat“

von mb Erstellt am 15.12.2009

Berlin. Am Samstag, den 19. Dezember um 18:00, findet im Charlottenburger Kino Die Kurbel und im Restaurant Thiels vis-à-vis die vierte Kulinarische Filmnacht statt. Gezeigt wird der Film Chocolat mit Juliette Binoche und Johnny Depp in den Hauptrollen. Anschließend serviert Küchenchef Alexander Thiels – bekannt aus dem sachs – ein eigens für den Anlass kreiertes Menü aus drei Gängen. Als Vorspeise Ziegenkäse mit Oliven-Schokoladensplittern, zum Hauptgang Barberie-Entenbrust mit Steinpilzfüllung und als ...

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Dioxin jetzt auch in Schweinefleisch

von mb Erstellt am 12.01.2011

Der Dioxinskandal zieht weiter seine Kreise: nachdem bekannt wurde, dass Hühnerfleisch und Eier betroffen sind, konnte das giftige Dioxin jetzt auch in Schweinefleisch nachgewiesen werden. Die erhöhten Werte wurden von Kontrolleuren in Niedersachsen in einem Betrieb bei Langwedel im Landkreis Verden ermittelt. Wie der Landkreis auf einer Pressekonferenz am Dienstag mitteilte, musste daraufhin ein Großteil der Tiere getötet werden. „Leider ist nicht auszuschließen, dass mit Dioxin belastetes Fleisch in den Handel gelangt ist", ...

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Nobelhotel „Dolder Grand“: Verwaltungsräte scheiden aus

von mb Erstellt am 23.04.2009

Zürich. Das schweizerische Fünf-Sterne-Hotel „Dolder Grand“ werden zwei von drei Verwaltungsratsmitgliedern zum 8. Juni verlassen. Es wurde jetzt bekannt, dass Silvia Affolter, Geschäftsführerin des Hotelfernsehens City Guide TV, sowie der Gastro-Unternehmer Martin Candrian ihr Amt an der Generalversammlung im Juni niederlegen werden. Hauptaktionär Urs Schwarzenbach bleibt damit letztes verbleibendes Mitglied aus der aktuellen Besetzung. „Wahrscheinlich wird es in der Dolder Hotel AG nur noch zwei Verwaltungsräte ...

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Studie: die Top-100 Marken weltweit

von mb Erstellt am 06.05.2009

New York. Das auf Finanz-Marktforschung spezialisierte Unternehmen Millward Brown Optimor (MBO) hat eine Liste der Top-100 „global brands“ veröffentlicht. In der Liste finden sich auch renommierte Marken aus der Gastronomie. Auf Platz 5 liegt McDonald's mit 66 Mrd. $ Marktwert, dies entspricht einem Plus von +34 % im Vergleich zum Vorjahr. Die zweite Gastro-Marke in der Liste ist die Sandwich-Kette Subway auf Platz 60 mit einem Marktwert von fast 11 Mrd. $. In das Ranking schaffte es mit Kentucky Fried Chicken (Platz 94) eine weitere ...

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Park Hotel Vitznau: Küchenparty zum Saisonabschluss

von mb Erstellt am 07.09.2009

Vitznau/Luzern. Bevor das Park Hotel Vitznau im Rahmen einer aufwändigen Neugestaltung in einen zweijährigen „Dornröschenschlaf“ verfällt, steigt am Samstag, den 17. Oktober 2009, zu Saisonabschluss die große Küchenparty unter dem Motto „Das große Finale!“ Unter der Ägide von Oliver Barda, Küchenchef Park Hotel Vitznau, werden sieben Starköche die Gäste mit kulinarischen Highlights und wahren Gaumenfreuden verzaubern. So heißt es zur Küchenparty: Naschen direkt aus den ...

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11. Nord Gastro & Hotel in Husum

von mb Erstellt am 09.06.2009

Husum. Die Messe Husum gab jetzt bekannt, dass die 11. Internationale Ordermesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Fleischerei, Bäckereien und Partyservice am 15. - 16. Februar 2010 stattfindet. Messestände können ab sofort gebucht werden. Zudem wurde berichtet, dass im nächsten Jahr eine weitere Ausstellungshalle zur Verfügung steht. Die Veranstalter erwarten über 230 Aussteller. Das Messeangebot wendet sich an Gastronomen und Hotelliers, Großküchen und Caterer. Die nördlichste Ordermesse ...

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