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News geschrieben von "mb"

SlowFisch 2009 in der Messe Bremen

von mb Erstellt am 08.10.2009

Bremen. Traditionelles neu entdecken, Außergewöhnliches genießen und Gefährdetes bewahren – das ist das Motto der zweiten SlowFisch, die von Freitag, 6. November, bis Sonntag, 8. November 2009, in die Hallen 1 und 2 der Messe Bremen stattfindet. Auf der Messe mit dem einprägsamen Namen findet man einen Marktplatz mit einer bunten Mischung an Erzeugnissen: Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau, Kräuter aller Art, Natursalze, Senf und Honig aus biologischer Herstellung, fair gehandelten Bio-Kaffee, ökologische ...

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Rosins Restaurants

von mb Erstellt am 04.04.2011

Restaurantchef Frank Rosin ist momentan auf dem Privatsender Kabel 1 mit der zweiten Staffel der Sendung „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ zu sehen. Jeweils Sonntags um 21.15 Uhr vermittelt Rosin Gastronomen, worauf es in einer erfolgreichen Küche ankommt. Ein reibungsloser Ablauf und gute Zusammenarbeit zwischen Chefkoch bis hin zur Bedienung ist für jedes Restaurant elementar. Der Star-Koch Rosin analysiert und beobachtet auch in jeder Folge der zweiten Staffel und übernimmt das Coaching des Restaurants. Im ...

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Wein verkosten per Twitter

von mb Erstellt am 14.02.2010

Kapellen-Drusweiler. Der Internetdienst Twitter wird auch für die Gastronomie immer relevanter. Mittlerweile finden vermehrt erfolgreiche Online-Weinverkostung statt: Weinfreunde, Winzer und Weinhändler probieren zeitgleich dieselben Weine und tauschen sich über ihre Eindrücke aus. Nun treffen sich die Twitter-Weinexperten vor Ort in einem Weingut. Die Deutschland-Premiere findet am 27. März 2010 im Weingut Manderschied in Kapellen-Drusweiler bei Bad Bergzabern in der Südpfalz statt. „Follower“, sprich: Wein-Netzwerker, ...

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Marcellino’s Academy „Service als Umsatzbringer“: neue Termine

von mb Erstellt am 15.02.2010

Hannover. Das Event-Seminar „Service als Umsatzbringer – Gästewünsche auf dem Silbertablett“ von Marcellino's wird fortgeführt. Bereits die ersten Tourstopps im Dezember und Januar waren ein voller Erfolg. Unter dem Motto „Ran an den Gast – rein ins Umsatzvergnügen“ bietet die Marcellino’s Academy, Tochter der Marcellino’s AG, neue Termine für die Seminarreihe für Gastronomen an. Während der interaktiven Show werden in Rollenspielen ...

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Becks: Etiketten-Relaunch im März

von mb Erstellt am 15.02.2010

Bremen. Anheuser Busch-InBev hat für das Verpackungsdesign seiner Hauptmarke Beck`s einen Relaunch durchgeführt. Die Neugestaltung soll den internationalen, weltoffenen Charakter der Marke verstärken und das trendsetzende Image der Marke weiter erhöhen. Die Umstellung der Etiketten erfolgt Anfang März und wird dann sukzessive weltweit umgesetzt. Das Unternehmen rechnet aufgrund von Untersuchungsergebnissen eines unabhängigen Marktforschungsinstituts mit der neuen Optik auf höhere Akzeptanz bei den Verbrauchern und einer gesteigerten ...

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Coca-Cola light koffeinfrei: neue Kampagne

von mb Erstellt am 29.06.2009

Berlin. Die Coca-Cola GmbH startet für ihr Produkt „Coca-Cola light koffeinfrei“ eine neue Kampagne. Diese läuft unter dem Motto „Ich nehm' mir koffeinfrei“ und startet im Juli. Die Marke soll „bei den Verbrauchern wieder präsenter gemacht werden“, hieß es jetzt in einer Pressemitteilung von Coca-Cola. Eine besondere Zielgruppe des Produktes seien Frauen über vierzig Jahren. Ab Juli läuft ein TV-Spot, zudem werden Zeitschriftenanzeigen geschaltet. Das koffein- und zuckerfreie Erfrischungsgetränk ...

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Marché International eröffnet am neuen Berliner Flughafen

von mb Erstellt am 25.05.2010

Berlin. Marché International, ein Unternehmensbereich der Schweizer Mövenpick Gruppe, hat eine gastronomische Ausschreibung am neuen Berliner Airport gewonnen. In der Bundeshauptstadt ist der neue Flughafen BBI im Neubau begriffen: in der öffentlichen Ausschreibung konnte sich jetzt das Unternehmen mit seinem Konzept durchsetzen. Zusätzlich zur Marché Bakery im öffentlichen Raum wird den Fluggästen ab Herbst 2011 auch ein Mövenpick Café im Airside Bereich zur Verfügung stehen. Marché International ...

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Gastronomie-Fachmesse Hogatrends in Karlsruhe

von mb Erstellt am 05.02.2009

Karlsruhe. Hogatrends, eine Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Großverpflegung findet vom 14. bis 17. Februar 2009 in Karlsruhe statt. Laut Projektleiter Olaf Freier werden zahlreiche namhafte Hersteller ihre Produkte in Baden präsentieren. Zudem biete die Messe Gastwirten die Möglichkeit sich auszutauschen. Besonders die Umsetzung der Lebensmittelhygieneverordnung der Europäischen Union könne thematisiert werden. Die Fachmesse Hogatrends findet zum 54. Mal statt. Veranstalter sind Karlsruher Messe- und Kongress-GmbH in Kooperation ...

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Lexikon für die Gastronomie

von mb Erstellt am 29.06.2009

Straßburg. Ende April ist das Gastro-Lexikon „Lexique Gourmand Européen“ von Mathieu Hahn erschienen. Dies meldet cafe-future.net. Im Gastronomie- und Hotelleriegewerbe wird mit einem umfangreichen Fachvokabular gearbeitet, dass sich über die Landesgrenzen hinaus unterscheidet. Mittels des sechssprachigen Lexikons (Französisch, Deutsch, Englisch, Italienisch, Spanisch und Niederländisch) dürften Gastronomen es einfacher haben, ausländische Gäste adäquat und muttersprachlich bewirten zu können. Das ...

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'Bar Corso' eröffnet in Bayernmetropole

von mb Erstellt am 08.02.2009

München. Die Bar Corso eröffnet in der Müllerstraße im Münchner Glockenbachviertel. Das Lokal in alpin-rustikalem Stil wird von den Gastronomen Sophie Lloyd, Michael Dietzel und Leo Kertes geführt. Die Bar spezialisiert sich vor allem auf Cocktails. Durch das Einlegen ausschließlich natürlicher Zutaten in Alkohol würden Kräutern oder Früchten ihre Geschmacksstoffe entzogen, so der Corso-Barchef Andreas Kunze. Mittels dieser „Homemade Infusions“ ließen sich sehr aromatische Drinks mixen. ...

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