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News in "Wein" Schlagwort

Wein: Gute Qualitäten in ausreichender Menge

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.02.2003

In den Fässern und Flaschen reifen zurzeit die Weine eines qualitativ und quantitativ überdurchschnittlichen Jahrgangs heran, meldet das Deutsche Weininstitut. Nach vorläufigen Abschlussschätzungen des Deutschen Weinbauverbandes haben die deutschen Winzer im Herbst 2002 knapp 11 Mio. hl Weinmost eingebracht. Damit liegt die Ernte um 7 Prozent über dem langjährigen Mittel. Die Qualitätsschwerpunkte der Ernte liegen im oberen Qualitäts- und Kabinettweinbereich. „Wir freuen uns über einen hochwertigen Jahrgang, ...

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Wein Deutsches Weininstitut Deutscher Weinbauverband Winzer Weinmost Armin Göring DWI Mainz

Eckes: Käufer für Unternehmensbereich Alkoholische Getränke gesucht

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.10.2002

Die Eckes-Gruppe will sich künftig auf den Bereich Fruchtgetränke konzentrieren und bietet seinen Unternehmensbereich Alkoholische Getränke zum Verkauf an. Einen entsprechenden Auftrag hat der Aufsichtsrat der Eckes AG gestern dem Vorstand erteilt. Ziel ist es, die Sparte „in den Verbund einer finanzkräftigen und international agierenden Gruppe mit Kerngeschäft Alkoholische Getränke“ einzubringen. Der jetzt zum Verkauf stehende Bereich realisierte 2001 einen Netto-Umsatz von 363 Mio. Euro. Eine Konzentration aufs Saftgeschäft ...

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Eckes-Gruppe Fruchtgetränke alkoholische Getränke Freixenet Cava Wein Deutschland Rotkäppchen Harald Eckes-Chantré Herbert Verse Mariacron Chantrè Eckes Edelkirsch Nordhauser Korn Allied Domecq Kuemmerling Diageo Pernod Ricard Bacardi Campari Italien

Henkell & Söhnlein: Mehr Sekt verkauft

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 19.06.2002

Die Wiesbadener Sektkellerei Henkell & Söhnlein hat im vergangenen Jahr mehr Sekt verkauft. Der Absatz stieg um 5,7 Prozent auf 131,4 Millionen Flaschen Sekt, teilt das Unternehmen mit. Die verkaufte Menge an Wein und Spirituosen ging hingegen um 3,7 beziehungsweise fünf Prozent zurück. Wiegmann machte dafür die eigenen Preiserhöhungen verantwortlich. Der Umsatz wuchs um drei Prozent auf 619,4 Millionen Euro. Zum Plus des vergangenen Jahres trugen neben dem erhöhten Sektverkauf auch alkoholfreie Getränke wie «Red Bull» ...

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Königliches Gemüse für Feinschmecker

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 07.06.2002

"Königliches Gemüse", "Frühlingsluft in Stangen" oder "essbares Elfenbein": Die Vergleiche, die Feinschmecker anstellen, um den Spargel zu beschreiben, sind vielfältig. Ebenso viele verschiedene Variationen gibt es, Spargel schmackhaft auf den Tisch zu bringen. Dieser Aufgabe widmeten sich die Regionalküchenchefs von Dorint. Sie entwickelten Spargel-Rezepte und kombinierten sie mit landestypischen Spezialitäten aus zwölf verschiedenen Bundesländern, in denen Spargel angebaut wird. Die Gerichte ...

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Feinschmecker Spargel Spargelrezepte Dorint Hotel Baden-Württemberg Sachsen-Anhalt Nordrhein-Westfalen Mecklenburg-Vorpommern Wein Laubenheimer Krone Riesling Spätlese CMA Johannistag

Neuaufnahme im Eliteclub der Weinerzeuger

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.05.2002

Andreas Laible aus Durbach gehört nun auch zu den Prädikatsweingütern Deutschlands. Das Weingut Laible hat es in den letzten 20 Jahren geschafft, sich an die Spitze der Region mit enormer Schaffenskraft und Kontinuität auf hohem Qualitätsniveau zu setzen. Auf seinen 6 Hektaren hauptsächlich in der Steillage Durbacher Plauelrein setzt er zu fast 60% auf Riesling. „Der sortentypische Ausbau unserer Weine, geprägt vom Terroir steht bei uns im Vordergrund. ... und im Keller kann nur das erhalten werden, was im Weinberg geerntet ...

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Russland: Mehr Wodka

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.04.2002

Russland hat seine Wodka-Produktion erhöht. Der Ausstoß von Hochprozentigem stieg im ersten Quartal 2002 im Vergleich zum entsprechenden Vorjahreszeitraum um 4,4 Prozent auf 3 Mio. hl. Zudem produzierten russische Brennereien in dem Berichtszeitraum 63.270 hl Weinbrand. Das sind 18,5 Prozent mehr als im ersten Quartal 2001, meldet die Agentur Interfax unter Berufung auf die Nationale Vereinigung von Alkoholproduzenten Russlands. Dagegen schrumpfte der Ausstoß von Weinen und Sekt um 0,4 Prozent auf 630.000 hl bzw. um 5,1 Prozent auf 140.000 hl. ...

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Umfrage: Verbraucher bevorzugen Naturkorken

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 25.04.2002

Eine Umfrage unter Weinkonsumenten ergab eine eindeutige Vorliebe für natürliche Korkverschlüsse bei Weinflaschen. Sie belegt weiterhin, dass die Verschlussart eine wichtige Rolle bei der Kaufentscheidung spielt. Im Auftrag des Portugiesischen Korkverbands (APCOR) wurde die Umfrage vom Institut Moulton Hall bei Weinkonsumenten in Australien, Großbritannien und den USA durchgeführt, da in diesen Ländern eine Zunahme alternativer Flaschenverschlüsse beobachtet wurde. Die Studie ergab jedoch, dass 75 Prozent der Befragten natürliche ...

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Wein: Innovationen aus Düsseldorf

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 06.04.2002

Weine aus aller Welt standen im Mittelpunkt der Düsseldorfer Weinfachmesse ProWein. Rund 2.846 Aussteller aus 43 Ländern präsentierten drei Tage lang ihre neusten Produkte. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland ist mit 23,9 Litern im vergangenen Jahr unverändert geblieben. Zum ersten Mal sind mehr Rot- als Weißweinflaschen geöffnet worden. Mit 51 Prozent lag der Rotwein vorn, gefolgt vom Weißwein mit 41 Prozent. Der Roséwein kam auf acht Prozent. Mit einem Verbrauch von 19,7 Millionen Hektolitern war Deutschland vergangenen ...

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Große Venison-Frühlingsaktion

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 27.02.2002

Hirschfleisch im Frühling, das mag sich auf den ersten Blick wie ein Widerspruch anhören. Doch Küchenchefs, die das mild-aromatische Hirschfleisch aus Neuseeland kennen, sind begeistert von frühlingshaften Rezeptkreationen. Und genau diese stehen im Mittelpunkt der Venison-Frühlings-Aktion 2002 für die Gastronomie, bei der es eine Reise für zwei Personen nach Neuseeland zu gewinnen gibt. Die Venison-Frühlings-Aktion besteht aus drei Elementen: dem Rezeptwett-bewerb, den Aktionswochen und dem Venison-Starter-Kit. Letzteres ...

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Wein: Rot beliebter als weiß

von Gastro.de 1996-2008 Erstellt am 21.02.2002

In Deutschland wird der Rotwein immer beliebter. In den ersten neun Monaten 2001 habe der Rotwein-Absatz im Lebensmittel-Einzelhandel mit einem Marktanteil von 50,2 Prozent erstmals über dem von Weißwein gelegen, berichtet die GfK. Von dem Trend zum „Roten“ haben nach Erkenntnissen der Marktforscher vor allem die deutschen Winzer profitiert. Nach GfK-Angaben wuchs der Rotwein-Absatz in den Supermärkten um 19,2 Prozent. Dagegen habe der Absatz von ausländischen Rotweinen nur um 1,1 Prozent zugelegt. Insgesamt aber liegt ausländischer ...

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